chickpea & tomato salad with fresh basil

Chickpea +Tomato + Basil salad 1 can chickpeas, drained and rinsed About 1 pint grape tomatoes, halved 25 large basil leaves, chopped 3 cloves of garlic, minced 1 tbsp red wine vinegar 1 tbsp apple cider vinegar 2 tsp olive oil tbsp honey pinch of salt

Our new favorite quinoa dish! Filling and energizing with a powerful nutritional punch! (vegan, gluten-free)

Quinoa Avocado Spinach Power Salad

Quinoa Avocado Spinach Power Salad -- our new favorite quinoa dish! Filling and energizing with a powerful nutritional punch! Great for packed lunches (vegan, gluten-free)

Chopped BLT salad. Butter lettuce and arugula with bacon, grape tomatoes, avocado, corn and feta cheese, tossed with a simple lime juice/olive oil dressing. This is my new favorite salad. The lime dressing is great, very flavorful, you don't need to put a lot on.

BLT Chopped Salad with Corn, Feta + Avocado

Love this BLT chopped salad but substitute Turkey Bacon! blt chopped salad with corn, feta + avocado.

Southwestern black bean salad with a fresh citrus dressing. Also makes a great, healthy take-along lunch! (vegan, gluten-free)

Southwestern Black Bean Salad with Citrus Dressing

Southwestern black bean salad with a fresh citrus dressing. Also makes a great, healthy take-along lunch! (vegan, gluten-free) Had this for dinner tonight. Added cukes, and used my own dressing recipe.

Falafeln einfach selber machen! Knusprige Hülle und weicher Kern– auf den ersten Blick erinnern mich die goldbraunen, frittierten Kugeln ein bisschen an Kroketten, vielleicht auch an kleine Knödel. Auf den Zweiten wird mir aber schnell klar, dass sie mit beiden nur wenig gemeinsam haben.

Falafel selber machen – so werden die Kugeln knusprig

Falafeln einfach selber machen! Knusprige Hülle und weicher Kern– auf den ersten Blick erinnern mich die goldbraunen, frittierten Kugeln ein bisschen an Kroketten, vielleicht auch an kleine Knödel. Auf den Zweiten wird mir aber schnell klar, dass sie mit beiden nur wenig gemeinsam haben.

Karotten-Orangen-Suppe | 4 Portionen, 1 SmartPoints/Portion, Weight Watchers, fertig in 40 min.

Karotten-Orangen-Suppe | 4 Portionen, 1 SmartPoints/Portion, Weight Watchers, fertig in 40 min.

Ihr könnt Euch auf ein phantastisches orientalisches Kicherebsen Taboulé voller frischer Kräuter freuen. Dieses Rezept ist auch wieder ein gutes Beispiel für ein reichhaltiges und trotzdem leichtes Gericht voller leckerer Aromen. Ich habe den klassischen Salat aus dem Mittleren und Nahen Osten mit Kichererbsen, frischem Dill, (+Petersilie und Minze) und statt Bulgur mit Hirse gemacht. Dazu gibt es ein oberleckeres Cumin-Paprika-Cayenne-Dressing. Einfache, Gesunde Rezepte - Elle Republic

Kichererbsen Taboulé mit frischen Kräutern

Ihr könnt Euch auf ein phantastisches orientalisches Kicherebsen Taboulé voller frischer Kräuter freuen. Dieses Rezept ist auch wieder ein gutes Beispiel für ein reichhaltiges und trotzdem leichtes Gericht voller leckerer Aromen. Ich habe den klassischen Salat aus dem Mittleren und Nahen Osten mit Kichererbsen, frischem Dill, (+Petersilie und Minze) und statt Bulgur mit Hirse gemacht. Dazu gibt es ein oberleckeres Cumin-Paprika-Cayenne-Dressing. Einfache, Gesunde Rezepte - Elle Republic

Wenn dich mal wieder das Fernweh packt, lässt dich dieser köstliche Eintopf mit exotischen Gewürzen, Kartoffeln und Kohl von fernen Ländern träumen.

Ost-afrikanischer Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln

köstliche Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen. Im Ofen gebacken, vegetarisch und kalorienarm - http://einepriselecker.de/blumenkohl-mozzarella-baellchen/#.VrkDxVLpx_d

Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen

Kichererbsen peppen jedes Gericht auf! Kombiniert mit Avocado und Feta sind sie in diesem schnell gemachte Salat einfach unfassbar lecker.

Schneller Avocado-Kirchererbsen-Salat mit Feta

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Hähnchen-Wraps mit Honig-Senf-Dressing - Gaumenfreundin - Food & Family Blog

Hähnchen-Wraps mit Honig-Senf-Dressing

Abends etwas leichtes schlemmen – etwas, das nicht so schwer im Magen liegt und dazu ratzfatz gemacht ist. Die schnellen Gemüsenudeln machens möglich. Wenn ich noch Gemüse übrig habe, das dringend verarbeitet werden muss, schnapp ich mir oft meinen kleinen Spiralschneider und dann wird ‚durchgedreht‘. Am besten klappt das mit Zucchini, Karotten oder Kartoffeln.

Völlig durchgedreht: Bunte Gemüsenudeln mit Sesam-Erdnuss-Sauce

Abends etwas leichtes schlemmen – etwas, das nicht so schwer im Magen liegt und dazu ratzfatz gemacht ist. Die schnellen Gemüsenudeln machens möglich. Wenn ich noch Gemüse übrig habe, das dringend verarbeitet werden muss, schnapp ich mir oft meinen kleinen Spiralschneider und dann wird ‚durchgedreht‘. Am besten klappt das mit Zucchini, Karotten oder Kartoffeln.

Die Riegel gelingen im Umluftofen besser; bei Ober-/Unterhitze werden sie nicht so schnell fest. Zum Aufbewahren sollten Sie sie einfrieren.

Bananen-Müsliriegel

Die Riegel gelingen im Umluftofen besser; bei Ober-/Unterhitze werden sie nicht so schnell fest. Zum Aufbewahren sollten Sie sie einfrieren.

Apfel-Zimt-Eis - dieses Winter-Eisrezept musst du probieren!

Apfel-Zimt-Eis mit gerösteten Haselnüssen

20 Minuten Nudelsalat mit Tomate, Mozarella und Pesto - http://Kochkarussell.com

20-Minuten Nudelsalat mit Pesto, Tomate und Mozzarella

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