Mit Zöliakie muss man noch lange nicht auf die typische Südtiroler-Hausmannskost verzichten! Mit diesen 80 köstlichen Rezepten gelingen die typische alpin-mediterrane Gerichte, wie Brot, Kuchen und Kekse, auch glutenfrei. Viele Tipps und Tricks erleichtern Anfängern oder mit glutenfreien Nahrungsmitteln unerfahrenen Köchen den richtigen Umgang mit den Zutaten. Brote, Kuchen, Torten, Südtiroler Spezialitäten und Hauptspeisen, wie Schlutzkrapfen und Knödel, lassen sich so einfach nachkochen.