Ein lang gehegter Wunsch von mir, die Schweinsohren. Ich esse sie gern. Deshalb mussten sie auch einmal selbst gebacken werden. Spätestens seit meinem Besuch bei Ricardo Fischer in Kühnitzsch stand das Vorhaben fest. Dort konnte ich jede Nacht das faszinierende Spiel beobachten, wie aus schmalen Teigstreifen große Ohren wurden. Das Grundrezept für den hier verwendeten Blätterteig Weiterlesen...

Schweinsohren

Ein lang gehegter Wunsch von mir, die Schweinsohren. Ich esse sie gern. Deshalb mussten sie auch einmal selbst gebacken werden. Spätestens seit meinem Besuch bei Ricardo Fischer in Kühnitzsch stand das Vorhaben fest. Dort konnte ich jede Nacht das faszinierende Spiel beobachten, wie aus schmalen Teigstreifen große Ohren wurden. Das Grundrezept für den hier verwendeten Blätterteig Weiterlesen...

Lockere Krume, knusprig-dünne Kruste.

Alltagsbrot nach Nils

Lockere Krume, knusprig-dünne Kruste.

Da gab es plötzlich kein Käsebrot mehr, sondern Bircher Müsli zum Frühstück. Es ist schon komisch. Da fahre ich all die Jahre in die Schweiz und bin bislang noch nicht in den Genuss von Bircher Müsli gekommen. Eine Schande eigentlich! Umso schöner also, dass ich jetzt auf den Frühstücksbrei gestoßen bin. Und ihn dank meiner Freundin Marie auch zu Hause nachmachen kann. Denn sie hat mir das Geheimrezept für den Schweizer Klassiker verraten. Woher sie das hat? Von einer Cafébesitzerin.

Fixes Frühstück: So mixt du dir ein Original Bircher Müsli

Da gab es plötzlich kein Käsebrot mehr, sondern Bircher Müsli zum Frühstück. Es ist schon komisch. Da fahre ich all die Jahre in die Schweiz und bin bislang noch nicht in den Genuss von Bircher Müsli gekommen. Eine Schande eigentlich! Umso schöner also, dass ich jetzt auf den Frühstücksbrei gestoßen bin. Und ihn dank meiner Freundin Marie auch zu Hause nachmachen kann. Denn sie hat mir das Geheimrezept für den Schweizer Klassiker verraten. Woher sie das hat? Von einer Cafébesitzerin.

Sauerteigbrot - Roggenmischbrot

Sauerteigbrot - Roggenmischbrot

Es geht doch nicht über frisch gebackenes Brot? Mit diesem Rezept werdet ihr euer Sauerteigbrot nur noch selber backen!

Sauerteigbrot

Es geht doch nicht über frisch gebackenes Brot? Mit diesem Rezept werdet ihr euer Sauerteigbrot nur noch selber backen!

Du suchst ein Rezept für Kekse ohne Zucker? Probiere doch mal unsere leckeren Haferflocken-Bananen-Cookies. Schnell und einfach zubereitet.

Kekse ohne Zucker - Leckere Haferflocken-Bananen-Cookies

Du suchst ein Rezept für Kekse ohne Zucker? Probiere doch mal unsere leckeren Haferflocken-Bananen-Cookies. Schnell und einfach zubereitet.

Selbstgemachtes Traubengelee und fruchtig süße Marmeladen eignen sich nicht nur als süßer Brotaufstrich zum Frühstück, sondern auch für Torten uvm.

Selbstgemachtes Traubengelee und fruchtig süße Marmeladen eignen sich nicht nur als süßer Brotaufstrich zum Frühstück, sondern auch für Torten uvm.

Tannenspitzen Gelee 2

Tannenspitzen Gelee 2

Wenn du dir die absolut BESTE Pizza aller Zeiten vorstellst, was schießt dir durch den Kopf? Knusprig, fluffiger Teig mit goldbrauner Kruste? Zart schmelzende Käsefäden? Meterdicker Belag? Kaum einer denkt an die Basis allen Pizzageschmacks: die Pizzasauce! Dabei ist klassische Pizzasauce aus Tomaten so lecker, dass ich sie pur aus dem Topf löffeln könnte.

Schluss mit Gläschen: So machst du Pizzasauce einfach selbst

Wenn du dir die absolut BESTE Pizza aller Zeiten vorstellst, was schießt dir durch den Kopf? Knusprig, fluffiger Teig mit goldbrauner Kruste? Zart schmelzende Käsefäden? Meterdicker Belag? Kaum einer denkt an die Basis allen Pizzageschmacks: die Pizzasauce! Dabei ist klassische Pizzasauce aus Tomaten so lecker, dass ich sie pur aus dem Topf löffeln könnte.

Gesunde Kekse aus Haferflocken und Bananen, evt. Erdnussbutter, Trockenfrüchte und Gewürze..., alles vegan.

Nur 3 Zutaten: gesunde Haferflockenkekse!

Gesunde Kekse aus Haferflocken und Bananen, evt. Erdnussbutter, Trockenfrüchte und Gewürze..., alles vegan.

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