kochwerk - Kochkunst und Esskultur

Die Küche ist für mich nicht nur Ort um Essen zuzubereiten sondern auch kreativer Arbeitsplatz und eine Möglichkeit meine Welt besser, umweltfreundlicher und nachhaltiger zu gestalten.
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Pasta con Pangrattato - Pangrattato kommt wie unschwer zu erraten aus dem italienischen und heißt Semmelbrösel (Paniermehl). Ein wenig erinnert diese traditionelle Art Nudeln zu essen auch an unsere steirischen Bröselnudeln nur eben nicht süß.

Pasta con Pangrattato

Pasta con Pangrattato - Pangrattato kommt wie unschwer zu erraten aus dem italienischen und heißt Semmelbrösel (Paniermehl). Ein wenig erinnert diese traditionelle Art Nudeln zu essen auch an unsere steirischen Bröselnudeln nur eben nicht süß.

Spaghetti mit Lachs und Weißwein-Rahmsauce - Noch ein schnelles Pasta Rezept, das sich auch zur Resteverwertung eignet. Ich hab heute Graved Lachs verwendet

Spaghetti mit Lachs und Weißwein-Rahmsauce

Spaghetti mit Lachs und Weißwein-Rahmsauce - Noch ein schnelles Pasta Rezept, das sich auch zur Resteverwertung eignet. Ich hab heute Graved Lachs verwendet

Kartoffel Maroni Suppe - Die Kartoffel Maroni Suppe ist eine einfache,winterliche und sättigende Suppe.

Kartoffel Maroni Suppe

Kartoffel Maroni Suppe - Die Kartoffel Maroni Suppe ist eine einfache,winterliche und sättigende Suppe.

Bärlauch Hummus - Mit Bärlauch kann man fast alles machen, natürlich auch Hummus. Die nach Knoblauch schmeckende Lauch Art passt hervorragend zu den etwas trägen Kichererbsen.

Bärlauch Hummus

Bärlauch Hummus - Mit Bärlauch kann man fast alles machen, natürlich auch Hummus. Die nach Knoblauch schmeckende Lauch Art passt hervorragend zu den etwas trägen Kichererbsen.

Quinoa Bällchen - Frittierten Bällchen kann ich nicht widerstehen und weil es nicht immer Fleisch sein muss, gibts heute welche mit Quinoa und Hokkaido.

Quinoa Bällchen

Quinoa Bällchen - Frittierten Bällchen kann ich nicht widerstehen und weil es nicht immer Fleisch sein muss, gibts heute welche mit Quinoa und Hokkaido.

Schafkäse Curcuma Aufstrich - Pikanter Aufstrich aus Schafkäse mit Curcuma, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen

Schafkäse Curcuma Aufstrich

Schafkäse Curcuma Aufstrich - Pikanter Aufstrich aus Schafkäse mit Curcuma, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen

Bärlauch - Avocado'naise - Sauce ähnlich wie Mayonnaise mit den Hauptzutaten Avocado und Cashew. Vegan mit Bärlauch.

Bärlauch - Avocado'naise

Bärlauch - Avocado'naise - Sauce ähnlich wie Mayonnaise mit den Hauptzutaten Avocado und Cashew. Vegan mit Bärlauch.

Quinoa Risotto mit Wirsing und Champignons - Quinoa ist eine tolle Abwechsung zu Reis und die Verbindung mit Wirsing schmeckt super!

Quinoa Risotto mit Wirsing und Champignons

Quinoa Risotto mit Wirsing und Champignons - Quinoa ist eine tolle Abwechsung zu Reis und die Verbindung mit Wirsing schmeckt super!

Kürbis-Hummus mit Paprika und Kreuzkümmel - Dieses Rezept ist mit Hokkaido statt Tahina (Sesammus), also wieder ein Schritt zu weniger Müll und Transportweg und mehr regional. Perfekt!

Kürbis-Hummus mit Paprika und Kreuzkümmel

Kürbis-Hummus mit Paprika und Kreuzkümmel - Dieses Rezept ist mit Hokkaido statt Tahina (Sesammus), also wieder ein Schritt zu weniger Müll und Transportweg und mehr regional. Perfekt!

Tagliatelle mit Spinat und Mascarpone - Und wieder ein superschnelles Nudelrezept für kochfaule Tage. Zehn Minuten bei gekauften Nudeln.

Tagliatelle mit Spinat und Mascarpone

Tagliatelle mit Spinat und Mascarpone - Und wieder ein superschnelles Nudelrezept für kochfaule Tage. Zehn Minuten bei gekauften Nudeln.

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