Anja Maus

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Anja Maus
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Ein einfaches Rezept für Weizenbrötchen mit Angaben zur Programmautomatik im Miele-Backofen H 5147 B. Ich habe einen Vorteig eingesetzt und die gesamte Verarbeitung zeitlich gedehnt. Dass die Brötchen dadurch profitiert haben, ist unverkennbar. Sie haben herrliches Volumen. Die Kruste hat eine kräftige und gleichmäßige Färbung. Die Krume ist wunderbar aromatisch und fluffig. Vorteig 100 g Wasser 100 g Weizenmehl 550 0,1 Weiterlesen...

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