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Dieser leckere vegane Aufstrich mit grünen Berglinsen darf auf keinem Mezze-Tisch fehlen, denn er gehört in Persien zu den Mazeh (Mezze).

Gutes Brot braucht nicht viele Zutaten! Nan-e Lavash ist ein dünnes ungesäuertes Fladenbrot und wird aus 3 Zutaten zubereitet: Mehl, Salz und Wasser.

Kräuter-Feta-Dip mit Walnüssen ist mit gesunden Zutaten, einfach, schnell, lecker, in nur 5 Minuten mit dem Zauberstab cremig gerührt.

Ein leichter, gesunder und erfrischender Salat mit Erdbeeren passend für die sommerlichen Temperaturen.

Vavishka aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, mit Kurkuma, Zitronensaft, Advieh – eine persische Gewürzmischung und zum Schluss mit Eier krönen.

Auf dem Markt gibt es jetzt frischen jungen Knoblauch und dieser eignet sich perfekt für Sir Torshi – ein typisch persisch eingelegter Knoblauch

Kuku ist die persische Version von Eggah aus Arabien, Frittata aus Italien, Tortilla aus Spanien und Omelette aus Frankreich und Deutschland

Rollet - persische Pistazien-Rosensahne-Biskuitrolle ist gefüllt mit luftig cremiger Schlagsahne, blumigem Rosenwasser und gehackten Pistazien.

Shirini Sadafi - Pistazien-Orangen Madeleines zum Afternoon Tea. Sie schmecken schön saftig, süß, fruchtig und die Pistazien sorgen für ein nussiges Aroma.

Nan-e Barbari ist ein persisches Fladenbrot, meist 70 – 80 cm lang und am Besten schmeckt es ganz frisch aus dem Ofen.

Marinierte Oliven nach persischer Art ist eine Beilage aus grünen Oliven, Granatapfelmelasse, Verjus, Walnüsse mit frischen Kräutern und Knoblauch.

Zum Nachtisch gibt es ein Dessert aus Joghurt-Creme mit gebackenen Erdbeeren nach Ottolenghi.

Baghali Pokhte – Gesundes Street Food aus Persien ist ein beliebter Frühlings- und Sommersnack.

Die Kombination aus fruchtigen Zitronen, salzig gerösteten Pistazien und abgetropftem griechischen Joghurt ist einfach unglaublich köstlich!

Flaó de Ibiza ist auch unter Tarta de queso de Ibiza, Flao d`Evissa oder auch Flaó ibicenco bekannt.

Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen ist das perfekte Mitbringsel für ein Büffet oder eben ein Partysnack, der alle Gäste begeistert.