Stefan Schmitt

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Mohnstriezel Thermomix

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Weicher Teig, lange Quellzeit. Bei Dinkelteigen wird so das Trockenbacken verringert. Deshalb bieten sich Dinkelteige auch so gut für eine Übernachtgare an. Im Prinzip ist der Brötchenteig in seiner Zusammensetzung vergleichbar mit dem Teig für das “Dinkelmischbrot über Nacht”. Nur die Aufarbeiten am Morgen ist verschieden. Ergebnis sind knusprige Brötchen mit einer mittelporigen, etwas festeren Krume und Weiterlesen...

Brot selber backen: Rezepte, Tipps und Infos rund um frisches Brot aus dem eigenen Ofen. Brotbacken mit Zeit und guten Zutaten.

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Es wird Zeit, dass ich mal wieder ein besonderes Marmeladen-Rezept vorstelle. Eine Erdbeer Marmelade mit knuspriger Überraschung. Wenn de...

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Es ist mal wieder Zeit für die nächste Runde von "Lets cook together". Der August steht bei Ina unter dem Motto „Picknicktime!"

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Jürgen Heitmann, SELBER MACHEN- Atelier: „Es waren blühende Landschaften, von denen ich träumte! Spaß beiseite, meinen Plan, für Bio- und Hausmülltonne eine ansehnliche Unterkunft zu bauen, habe ich mit Lamellenelementen und einem Gründach umgesetzt.

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