Irgendwie bin ich vor einiger Zeit im Netz auf ein Brötchenrezept der Sächsischen Bäckereifachschule gestoßen, das auf eine extrem lange Teigführung bei minimalsten Einsatz von Hefe setzt. Da ich für solche Rezepte immer zu haben bin, ist es gleich auf meinem Backplan gelandet. Letztlich kommt nur 0,1% Hefe zum Einsatz. Die Quelle dafür habe ich Weiterlesen...

Sachsenbrötchen

you can tell it's a serious recipe when everything is weighed in grams. The only way baked recipes should be written.

Cloud-Brot: Die leichte Alternative für Kalorienbewusste

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Brötchen wie vom Bäcker (Rezept mit Bild) von claudi77 | Chefkoch.de

Brötchen wie vom Bäcker

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Morgenmuffelchen Brötchen Abends vorbereiten und Morgens nur noch in den Ofen schieben Menge: 8-10 Stück 10 g frische Hefe (1...

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Dänisches 1 Minutenbrot im Thermomix *** Dutch Oven No Knead Bread

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Der Duft von lauwarmen Brötchen und frisch gebrühtem Kaffee - ein unwiderstehliches Duo, das zum Aufstehen verführt. Und weil wir von

Frühstück: Brötchen über Nacht backen

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Brötchen backen über Nacht - Rezept

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Mini Baguettes sind knusprige und goldbraune Brötchen zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

Mini Baguettes ~ ein Kurztripp nach Frankreich -

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Mittelalterliches Fladenbrot - einfach, schnell und echt lecker

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Mittelalterliches Fladenbrot - einfach, schnell und echt lecker

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Rezept Leckere Käsebrötchen von Livia-1 - Rezept der Kategorie Brot & Brötchen

Leckere Käsebrötchen

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