Mehlschwitze selber machen – so einfach geht’s - mehlschwitze_2

Mehlschwitze selber machen – so einfach geht’s

Mehlschwitze selber machen – so einfach geht’s - mehlschwitze_2

Meine erste Begegnung mit einem Saucenklassiker verdanke ich meinem Ersatz-Opa. Ohne Bedenken, führte er mich – 7 Jahre alt und extrem fasziniert – in das Geheimnis einer guten Mehlschwitze ein und zauberte aus Butter, Mehl, Milch und Gewürzen eine köstliche Sauce Béchamel, die mit gekochtem Blumenkohl serviert zu einer meiner Lieblingsspeisen wurde. Zum Leidwesen meiner Eltern wurde dieser Küchentrick fleißig geübt und hat mehr als einen guten Topf ruiniert.

8 Saucen, die wirklich jeder Hobbykoch meistern sollte

Meine erste Begegnung mit einem Saucenklassiker verdanke ich meinem Ersatz-Opa. Ohne Bedenken, führte er mich – 7 Jahre alt und extrem fasziniert – in das Geheimnis einer guten Mehlschwitze ein und zauberte aus Butter, Mehl, Milch und Gewürzen eine köstliche Sauce Béchamel, die mit gekochtem Blumenkohl serviert zu einer meiner Lieblingsspeisen wurde. Zum Leidwesen meiner Eltern wurde dieser Küchentrick fleißig geübt und hat mehr als einen guten Topf ruiniert.

Zwei Varianten für Sauce hollandaise vegan: einmal mit Mehlschwitze, einmal mit Seidentofu. So geht's Schritt für Schritt!

Sauce hollandaise vegan - so einfach geht's

Zwei Varianten für Sauce hollandaise vegan: einmal mit Mehlschwitze, einmal mit Seidentofu. So geht's Schritt für Schritt!

Unter der Käseschicht von diesem Auflauf verstecken sich Tortellini, gemischtes Gemüse und Hähnchen in einer cremigen Sauce und bringen unendlich Geschmack!

Cremiger Tortelliniauflauf mit Hähnchen und Gemüse

Unter der Käseschicht von diesem Auflauf verstecken sich Tortellini, gemischtes Gemüse und Hähnchen in einer cremigen Sauce und bringen unendlich Geschmack!

Eier in Senfsoße - Wie aus einer Mehlschwitze die leckere Soße für den Küchenklassiker Eier in Senfsoße wird, zeigen wir hier Schritt für Schritt. Dazu gibt's Petersilienkartoffeln. So einfach geht's!

Eier in Senfsoße - so geht's Schritt für Schritt

Eier in Senfsoße - Wie aus einer Mehlschwitze die leckere Soße für den Küchenklassiker Eier in Senfsoße wird, zeigen wir hier Schritt für Schritt. Dazu gibt's Petersilienkartoffeln. So einfach geht's!

Rezept Eier in Senfsoße - super leckere Senfeier von Kochfee Dithmarschen - Rezept der Kategorie sonstige Hauptgerichte

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