Jumbo shells stuffed With mozzarella and meat for Epifania

For the evening of Epifania is nice to gather friends and family to eat together. Jumbo shells stuffed with mozzarella and meat is a good and simple recipe to prepare. This is a tasty Italian dish, perfect to pair with a good red wine.

gnocchetti con zucca gialla

gnocchetti con zucca gialla

Pasta with extra virgin olive oil and parmesan cheese

The preparation has intense taste, full and therefore requires a red wine with good intensity as the Vino Nobile di Montepulciano

TUTORIAL- Italian corzetti fresh pasta

The medieval corzetti (or croxetti ) pasta with marjoram pesto

The medieval Italian corzetti (or croxetti) with marjoram pesto

Old World Wines like Chianti : intrinsically good w/ Old World dishes (inset, Pappardelle w/ Veal Ragu)

15 Rules for Great Wine and Food Pairings

Ribbons of pappardelle are coated with a long-simmered veal ragu in this recipe. Subtly spiced with fennel and coriander, it’s a deeply satisfying pasta dish.

Biscotti decorati con pasta di zucchero per un effetto neve immediato su questi teneri alberelli di pasta frolla aromatizzata al limone. Ed è subito Natale.

Biscotti decorati con pasta di zucchero

Biscotti decorati con pasta di zucchero per un effetto neve immediato su questi teneri alberelli di pasta frolla aromatizzata al limone. Ed è subito Natale.

Una ricetta per cimentarsi nella preparazione dei corzetti (o croxetti) liguri, nobile pasta medioevale arrivata indenne fino ai giorni nostri

Corzetti (o croxetti) con pesto di maggiorana e pinoli

Gli antichi corzetti (o croxetti) con pesto di maggiorana e pinoli

La ricetta delle sfogliatine napoletane di pasta frolla realizzata da me e Giovanna Nobile per Bialetti.

La ricetta delle sfogliatine napoletane di pasta frolla realizzata da me e Giovanna Nobile per Bialetti.

How to Make Homemade Potato Gnocchi | A Guide to Making Your Own Pasta

How to Make Homemade Potato Gnocchi

Montepulciano d’Abruzzo is one of Italy’s most famous wines. The Montepulciano grapes are grown in the Abruzzo region and are not to be confused with Vino Nobile di Montepulciano, which is Sangiove…

SPAGHETTI ALLA CARBONARA  L'origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta: qualcuno l'attribuisce ai carbonari umbri che li avrebbero fatti conoscere ai romani nel XIX secolo, altri invece sostengono che l'inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che ne pubblicò la ricetta in un suo libro. Si dice anche che nacquero nella seconda guerra mondiale quando gli Americani portarono il bacon e le uova in polvere.  Vino consigliato: un bianco JO-LE fermo e non barricato.

Pasta alla carbonara - piatto romano tradizionale vini e tante varianti

Rezept Pasta Nobile a la Anna von keksprinzessin - Rezept der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse

Pasta Nobile a la Anna

Rezept Pasta Nobile a la Anna von keksprinzessin - Rezept der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse

Fare il pane in casa non è solo un modo per imparare l’arte di un mestiere antico e nobile, che con la routine e i ritmi della vita quotidiana tende a perdersi, ma anche un’occasione per scegliere con cura e personalmente le materie prime che mangeremo. Per riappropriarci dell’arte bianca e riscoprirne i valori, vi propongo una ricetta semplicissima: panini fatti con la pasta madre.

Fare il pane in casa non è solo un modo per imparare l’arte di un mestiere antico e nobile, che con la routine e i ritmi della vita quotidiana tende a perdersi, ma anche un’occasione per scegliere con cura e personalmente le materie prime che mangeremo. Per riappropriarci dell’arte bianca e riscoprirne i valori, vi propongo una ricetta semplicissima: panini fatti con la pasta madre.

Which wine, Vernaccia di San Gimignano or Nobile di Montepulciano?  Paired with gnudi, a typical dish of ricotta and spinach from Juls' Kitchen.

Granda Menna's Kitchen: malfatti or gnudi - Juls' Kitchen

Rustic Pork Ragu -good with Montepulciano

Rustic Pork Ragu

Rustic Pork Ragu: Simmer pork loin with crushed tomatoes, onion, rosemary, and garlic until it’s fall-apart tender and serve over flat pasta noodles.

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