muffins mit gesicht

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Cafe am neuen See, Lichtensteinallee 2, 10787 Berlin, Ganztägig saisonale Küche am Kamin oder draußen am Wasser, vom Frühstück über die Pizza bis zum Cocktail

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Küchen-Steckbrief #4: die Küche des dänischen Starkochs René Redzepi in Kopenhagen, designt von Garde Hvalsøe mit Holz von Dinesen aus Eiche und Marmor.

Good wood cooking

Küchen-Steckbrief #4: die Küche des dänischen Starkochs René Redzepi in Kopenhagen, designt von Garde Hvalsøe mit Holz von Dinesen aus Eiche und Marmor.

Vietnamesische Limettenlimonade mit Ingwer und Minze   Die Küche Vietnams ist stark geprägt von den angrenzenden Ländern. Der Norden Vietnams steht unter den Einflüssen Chinas, während die Spe...

Vietnamesische Limettenlimonade mit Ingwer und Minze Die Küche Vietnams ist stark geprägt von den angrenzenden Ländern. Der Norden Vietnams steht unter den Einflüssen Chinas, während die Spe...

Viele von euch kennen ihn vielleicht noch gar nicht, andere nur aus indischen Restaurants. Paneer oder auch Panir. Das ist ein indischer, aus Milch hergestellter, Frischkäse. Der Begriff Frischkäse ist vermutlich etwas verwirrend, da wir dabei sofort an den Frischkäse Aufstrich aus dem Kühlregel denken. Tatsächlich bedeutet es aber nur, das der hergestellte Käse sofort essbar ist und keine Reifezeit benötigt. Paneer wird recht häufig in der indischen Küche verwendet und auch bei mir findet…

Paneer - Indischer Frischkäse

Viele von euch kennen ihn vielleicht noch gar nicht, andere nur aus indischen Restaurants. Paneer oder auch Panir. Das ist ein indischer, aus Milch hergestellter, Frischkäse. Der Begriff Frischkäse ist vermutlich etwas verwirrend, da wir dabei sofort an den Frischkäse Aufstrich aus dem Kühlregel denken. Tatsächlich bedeutet es aber nur, das der hergestellte Käse sofort essbar ist und keine Reifezeit benötigt. Paneer wird recht häufig in der indischen Küche verwendet und auch bei mir findet…

Gebratener Ziegenkäse auf Salat - wie im Restaurant. Der Trick: eine Kokosraspelpanade.

Ziegenkäse auf Salat – wie im Restaurant

Gebratener Ziegenkäse auf Salat - wie im Restaurant. Der Trick: eine Kokosraspelpanade.

Schluss mit Nuggets aus dem Fastfood-Restaurant! Bei diesen knusprigen Kichererbsen-Nuggets weißt du genau, was drin ist - denn du hast sie selbst gemacht.

Knusprige Kichererbsen-Nuggets aus dem Ofen

Schluss mit Nuggets aus dem Fastfood-Restaurant! Bei diesen knusprigen Kichererbsen-Nuggets weißt du genau, was drin ist - denn du hast sie selbst gemacht.

Gebackener Schafskäse aus dem Ofen

Gebackener Schafskäse aus dem Ofen

Bei Restaurant-Besuchen fällt mir die Wahl auf der Speisekarte meistens extrem schwer. (Es sei denn, ich habe einen Favorit in dem speziellen Restaurant, dann nehme ich IMMER das aus Angst, etwas Neue

Du magst Mohnkuchen vom Blech? Dann wirst du die handliche Miniversion des Klassikers lieben! Kleine Küchlein mit zartem Mürbeteigboden, leckerer Mohn-Quark-Füllung und herrlich knusprigen Streuseln. So niedlich, so köstlich: Die muss man einfach zum Fressen gern haben!

Klein und rund statt groß und eckig: Mohn-Streusel-Muffins

Du magst Mohnkuchen vom Blech? Dann wirst du die handliche Miniversion des Klassikers lieben! Kleine Küchlein mit zartem Mürbeteigboden, leckerer Mohn-Quark-Füllung und herrlich knusprigen Streuseln. So niedlich, so köstlich: Die muss man einfach zum Fressen gern haben!

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