What to eat at Oktoberfest (or anytime you're in Munich): Spätzle.  Often compared to the American version of macaroni and cheese, this gut-bomb is traditionally made by scraping a ball of Dunstmehl (dough) against a wooden chopping board known as a Spätzlebrett into boiling salted water. When finished, the Spätzle rise to the surface and can be topped with fried onions, spinach or minced pork liver (Leberspätzle) for the meat-lover.

What to Eat at Oktoberfest (or Any Time You're in Munich)

German cuisine is not all about the meat. Here are the crucial terms for dining out, how to cook for yourself and staple German foods that are vegetarian and vegan friendly.

Wie so oft, hatte wir mal wieder Lust auf Nudeln. Komischerweise, kommt einem sofort Tomatensoße in den Sinn, dabei schmeckt Paprikasoße doch gleich viel besser ;). Manchmal hat man wirklich ein Brett vor dem Kopf, hätte ich nicht letztens irgendwo eine Paprikas0ße gesehen, wäre ich wahrscheinlich nie darauf gekommen, eine zu machen. Dabei ist esWeiterlesen…

Nudeln mit super leckerer Paprikasoße und Feta

Spätzle von einem Brett abschaben

Spätzle - das Rezept zum Selbermachen

Spätzle von einem Brett abschaben

Spätzlebrett

Spätzlebrett

Spätzleteig (German)

Spätzleteig

Leckere Spinatspätzle selbstgemacht mit einem Spätzlebrett und Messer von meiner Uroma. Ein sehr einfaches Rezept.

Spinatspätzle mit Champignon-Pastinaken-Soße

Leckere Spinatspätzle selbstgemacht mit einem Spätzlebrett und Messer von meiner Uroma. Ein sehr einfaches Rezept.

Allgäuer Kässpätzle: Das perfekte Rezept | STERN.de

Allgäuer Kässpätzle: Das perfekte Rezept | STERN.de

Klar, der echte Schwabe schabt die Spätzle vom Brett ins kochende Salzwasser. Schneller geht's mit der Presse für lange Spätzle oder dem Hobel für kle...

Parmesanspätzle mit Sahne-Grünkohl

Klar, der echte Schwabe schabt die Spätzle vom Brett ins kochende Salzwasser. Schneller geht's mit der Presse für lange Spätzle oder dem Hobel für kle...

Spinatspätzle mit Champignon-Pastinaken-Soße. Leckeres Spätzle Rezept mit Uromas Spätzlebrett und Spätzlemesser von Anika´s Uroma.

Spinatspätzle mit Champignon-Pastinaken-Soße

Spinatspätzle mit Champignon-Pastinaken-Soße. Leckeres Spätzle Rezept mit Uromas Spätzlebrett und Spätzlemesser von Anika´s Uroma.

Handgeschabt vom Brett, schwören die Schwaben, schmecken Spätzle am besten. Zum Spinatspätzle Rezept!

Vegetarische Köstlichkeiten: Spinatspätzle mit Allgäuer Bergkäse und Tomaten

Handgeschabt vom Brett, schwören die Schwaben, schmecken Spätzle am besten. Zum Spinatspätzle Rezept!

SPÄTZLE schnell selber gemacht!

SPÄTZLE schnell selber gemacht!

Schwäbische Spätzle kochen, nach traditioneller Art, vom Brett geschabt "...musch halt immer neidunge"

spaetzle recipe - pain to make, but good recipe. Used large holes on side of colander. Need lots of ice.

Ürks: Spätzle-Brett und Pfeiffenputzer

Ürks: Spätzle-Brett und Pfeiffenputzer

Spätzlehobel vs. Spätzlebrett

Spätzlehobel vs. Spätzlebrett

In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Spätzle schaben und pressen. Der Vorteil vom Brett: Sie brauchen dafür kein eigenes

In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Spätzle schaben und pressen. Der Vorteil vom Brett: Sie brauchen dafür kein eigenes

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