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Vegane Rezepte

Alle Rezepte ohne tierische Produkte.

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FRANZ & CO.

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Knoblauch Confit

Knoblauch ganz einfach haltbar machen für die kalte Jahreszeit. Das lohnt sich nicht nur geschmacklich, sondern ist auch noch gesundheitlich ein kleiner Zugewinn. Denn die kleinen Zehen haben es in sich. Wie ihr den mediterranen Gemack für gute sechs Monate haltbar macht und viele weitere Rezepte, findet ihr auf unserem Blog.

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Erdbeer-Salsa mit grünem Spargel

Feurige Erdbeer-Salsa mit grünem Spargel! Dieses leckere Frühlingsgericht ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Fruchtige Erdbeeren🍓 werden mit unserem scharfen Chili-Öl🌶, Zwiebel🧄, Vanille und frischem Basilikum🌿 zu einer leckeren Salsa verarbeitet. Diese passt perfekt zum blanchiertem Spargel mit seiner leicht bitteren Note oder auch als Dip zu gegrilltem Fleisch. Schaut euch das Rezept jetzt auf franzundco.de an

FRANZ & CO.

Veganer Rhabarber-Erdnuss-Salat

Rhabarber im Salat geht nicht? Die Rhabarber-Saison ist im vollen Gange und wir zaubern ein leckeres veganes Rhabarber-Rezept mit asiatischem Touch. 🎏 Perfekt untermalt mit Erdnüssen, Chili und Thai-Basilikum🌿 ist dieses Salat-Rezept ein absoluter Garant für viel "Mmmmh" auf der nächsten Gartenparty. 💌 Probiert es es! Wir sind gespannt auf euer Feedback

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Vegane Mayonnaise - ohne Ei

Schnell. Schneller. Galaktisch schnell zubereitet vegane Mayo. 💨 Diese leckere Mayonnaise kommt ohne EI und anderen Schnick-Schnack aus und bereichert garantiert eure Küche. Sie passt ganz schlicht als Dip auf jede Grillparty oder auch als Grundsauce in den Kartoffelsalat. 🥗

FRANZ & CO.

GRÜNER SPINAT-WILDKRÄUTER-AUFSTRICH

Habt ihr schon mal Wildkräuter verarbeitet? Wir haben einen simplen Aufstrich mit Pfiff für Euch kreiert. 🤗 Perfekt für den Frühling mit frischen Wildkräutern wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel oder auch Spitzwegerich. 🌿🌱Alles wächst ganz sicher in Eurer Umgebung und kann bei einem entspannten Spaziergang gesammelt werden. Passt perfekt zu einem warmen Pfannenbrot oder auch als Topping auf die Pasta.

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Herzhafter Walnussaufstrich

Knabber-Freunde 🐿 ausgepasst! Wir bringen (wal)nussigen Knabberspaß streichzart aufs Brot. Aus Hefeflocken🌾, geröstetem Walnussöl, naturtrübem Apfelessig, Salz, Sojasoße, gehacktem Rosmarin und einer Handvoll Walnüssen püriert ihr einen verdammt leckeren, pikanten Nussaufstrich. Ein spannendes Rezept – wie man einen Nussaufstrich nicht unbedingt erwartet. Aber wir können euch versichern: Er ist ein Highlight für alle, die ein herzhaftes Frühstück ☕️ lieben.

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Knuspriges Nussgranola

Wir finden, es ist als Topping auf Müsli, Joghurt oder Quark 🥣 einfach nur Genuss pur - unser knuspriges Nussgranola. Natürlich könnt ihr dieses geröstete Nussallerlei auch einfach nebenher naschen oder verschenken. Lecker! 🎁 Möchtet ihr euch euer Nussgranola selbst machen? Auf unserem Blog findet ihr die wenigen Schritte 😋

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Knuspriges Körner-Knäckebrot

Habt ihr schon einmal versucht, selbst Knäckebrot zu backen? Ihr braucht nur etwas Zeit und wenige Zutaten, darunter ein gutes Öl und Kerne nach eurem Geschmack. Verwendet zum Beispiel unser natives Sonnenblumenöl. 🌻 Das gibt dem Knäckebrot nicht nur einen nussig-saatigen Geschmack, sondern liefert auch wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Luftdicht verschlossen hält sich das gesunde Knäcke einige Tage. Aber wir gehen jede Wette ein, dass ihr es viel schneller wegknuspern 🌰🌰🌰

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Herzhaftes Popcorn mit Rosmarin

Etwas Leckeres zum Knabbern 😋 müssen nicht immer Schokolade oder Chips sein. Wir haben herzhaftes Popcorn mit Avocadoöl für euch. Noch ein bisschen Salz, Paprikapulver und frischen Rosmarin dazu und fertig ist die leckere Sofa-Knabberei. 🍿

FRANZ & CO.

Veganes Schmalz

Für das vegane Schmalz röstet ihr zuerst die Mandeln in der Pfanne, damit es am Ende etwas Biss hat. Die Äpfel werden gemeinsam mit den Zwiebeln angeröstet und mit Kräutern eurer Wahl abgeschmeckt. Das neutrale Kokosfett verleiht dem Schmalz eine cremige Konsistenz und das Sonnenblumenöl einen nussigen Geschmack – einfach himmlisch. Dazu schmeckt selbst gebackenes Brot ganz hervorragend.

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Linsen-Hummus mit Röstgemüse

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Power-Smoothie mit Grünkohl und Hanföl

Probiert unseren grünen Power-Smoothie. 💚 Der bringt euren Stoffwechsel ordentlich in Schwung und unterstützt das Immunsystem. Dafür sorgen heimisches Obst und Gemüse wie Apfel, Grünkohl und Rukola. Unterstützt werden sie von Ingwer, Orange, Zitrone und einem Schuss unseres wertvollen nativen Hanföls. 🍏🥒🍊 Startet gut und mit Schwung in den Tag!

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Pilzpfanne mit Liebstöckel-Würzpaste

Das geschmacksintensive „Maggikraut“, wie es umgangssprachlich genannt wird, bringt schon fast alles mit, was ihr für eure Pilzpfanne braucht. Für die Würzpaste nehmt ihr etwa 200 g Liebstöckelblätter, 3 EL Sesamöl geröstet, Pfeffer und Salz. Püriert alle Zutaten im Mixer bis zur Konsistenz, die ihr bevorzugt und würzt damit die gebratenen Pilze. Der Liebstöckel-Würzpaste passt auch hervorragend zu anderem Gemüse wie Kürbis oder ihr verfeinert damit eure Kartoffelsuppe.

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Knackiger Salat mit Linsen, Chicorée, Birnen und Nüssen

Der fruchtig-kernige Salat macht nicht nur optisch etwas her. Er schmeckt durch die verschiedenen Aromen auch ganz wunderbar. Das Walnussöl, geröstet gemischt mit Senf und Honig als Dressing schmeckt himlisch dazu.

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Rote-Bete-Carpaccio mit frischem Meerrettich

Gerade in der kühleren Jahreszeit schenkt uns regionales Wurzelgemüse eine Extraportion Energie. 💪🏼 Beim Rote-Bete-Carpaccio mit frischem Meerrettich kommt dann gleich noch eine zweite Wurzel hinzu. 😋 Verwöhnt euren Gaumen mit diesen beiden Kraftspendern zusammen mit Rucola, Walnüssen, Petersilie und gutem Rapsöl. Köstlicher Herbstgenuss! 🍂

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