Das schnellste Rezept für ein frisches Baguette                                                                                                                                                                                 Mehr

Schnelles Rezept für ein frisches Baguette

350 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 500 g Mehl 30 ml Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker 1 TL Salz 15 min gehen lassen und bei 200 Grad o/ u 25 min backen

Zutaten (4 bis 5 Brote): 750 g Weizenmehl (Type 405) 1,5 Packungen Trockenhefe oder 30 g Würfelhefe 1 TL Zucker 40 g Margarine 1 Ei 1 EL Salz 430 ml lauwarmes Wasser 10 g Parmesan 1 EL getrockneter Oregano Zubereitung: Mehl, Hefe, Zucker, Margarine, Ei, Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten und diesen 30Read more

Parmesan-Oregano-Brot

Parmesan-Oregano-Brot - ein locker leichtes Brot, das nicht nur optisch ein Genuss ist!

Tessiner Frühstücksbrot         160 g Wasser   60 g Milch   10 g Hefe      3 Min./37°/St.1         400 g Mehl 550er   1 TL Backmalz   ...

Tessiner Frühstücksbrot 160 g Wasser 60 g Milch 10 g Hefe 3 Min.& 400 g Mehl 1 TL Backmalz ...

Seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, nenne ich die Baguettes nur noch „Präsidentenbaguettes“. Farine hat sich auf einer Reise nach Paris in der Bäckerei aufgehalten, die im Jahre 2006 ihr Baguette an Frankreichs Präsidenten liefern durfte. Jean-Pierre Cohier erhielt 2006 die Auszeichnung als bester Baguette-Bäcker, Jean-Noël Julien durfte sich bereits 1995 darüber freuen. Das Besondere Weiterlesen...

Leserwunsch: Frankreichs bestes Baguette 1995 und 2006

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Sommer, Sonne, Lebenslust! Zucchini-Nuss-Brot mit Karotten-Ziegenkäse-Dip

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…frage mich nicht wie oft ich schon Brot gebacken habe, das eine oder andere ist auch ganz gut geworden, aber nie so, dass der Gatte ei...

Das richtige Werkzeug, die richtigen Zutaten, oder Baguette wie vom Profi…

Bier-Zwiebel-Brot: Ein Bier in der Not ist ein ganzer Laib Brot

Ein Bier in der Not ist ein ganzer Laib Brot

***Bierbrot mit Zwiebeln und Käse (*alk.freies Bier und mehr Mehl...)


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