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Falafeln einfach selber machen! Knusprige Hülle und weicher Kern– auf den ersten Blick erinnern mich die goldbraunen, frittierten Kugeln ein bisschen an Kroketten, vielleicht auch an kleine Knödel. Auf den Zweiten wird mir aber schnell klar, dass sie mit beiden nur wenig gemeinsam haben.

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250 g Haselnüsse 60 ml Vollmilch (oder Reis- oder Mandelmilch) 50 g brauner Zucker 1 Pk. Vanille-Zucker 50 g Back-Kakao 1 Prise Salz

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