Apfelweinkuchen

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Diese Torte habe ich vor ein paar Wochen für einen Geburtstag gebacken und bei all den anderen Sachen, die ich in meiner Urlaubswoche gemacht habe, fast zu bloggen vergessen. Geht aber gar nicht, da der Kuchen ein absoluter Genuss war. Der Name sagt eigentlich schon das wichtigste, Apfel und Wein machen den Geschmack aus. Wir waren uns auch einig, dass die Herstellung der speziellen Puddingfüllung das Highlight ist: der aufgekochte Weisswein riecht so gut, zusammen mit den geriebenen Äpfeln…

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Manuela Gelo
Apfelweinkuchen Tart, Dessert, Pie, Fruit Pie, Pies & Tarts, Apple Cake, Vanilla Cake, Sweet Tooth, Yummy Food

Für einen leckeren und luftigen Apfelkuchen das Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zugeben, rasch zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Vanillepuddingpulver mit 5 EL Apfelwein und dem Ei glatt rühren…

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Inge Nimmrichter

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