Büffelmozzarella

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Caprese Giapponese Pasta, Mozzarella Caprese, Tomate Mozzarella, Mozzarella, Sauce

Dieses Pastagericht ist genau das Richtige, um die Tomatensaison im Spätsommer zu zelebrieren. Der italienische Klassiker Tomate Mozzarella – Caprese – wird durch japanische – giapponese – Einflüsse ergänzt. Die japanische Würzpaste Miso gibt den ohnehin schon geschmacksintensiven Tomaten in der Sauce noch mehr Umami. Anstelle von klassischem Mozzarella kommt zum Schluss cremiger Burrata auf die Pasta. Wer diesen nicht findet, kann stattdessen Büffelmozzarella verwenden. Jetzt Rezept…