Brötchen über nacht wie vom bäcker

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Rezept: Luftige Weizen-Brötchen mit Sauerteig über Nacht Baguette, Bread Scoring, Easter Lunch, Pain Au Levain, Real Bread, Sourdough Baking, No Knead Bread, Fresh Bread, Home Baking

Der Teig für die rustikale Weizen-Brötchen mit Sauerteig ist super einfach gemacht, kommt ohne Kneten aus, braucht nur wenige Zutaten und keine Vorteige oder Brühstücke. Die luftigen Brötchen bekommen ihre rustikale Kruste indem sie mit dem Schluss nach oben gebacken werden. Zusätzliches Aroma bekommen die Sauerteigbrötchen durch frisch gemahlenes Vollkornmehl. Ihr könnt den Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Morgen müsst ihr die Brötchen dann…

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Sabine Engel

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