Bratwurst im backofen

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Ich gestehe: ich bin ein Bratwurstfan. Gebrühte vom Grill, ungebrühte aus der Pfanne, ich mag sie alle. Da ich gestern Feldsalat verarbeiten mußte, gab es dazu gefüllte Bratwurst aus dem Backofen und das war ein echter Volltreffer. Zutaten 4 ungebrühte, grobe Bratwürste, je ca. 15 cm lang 2 EL Öl 300 g Zwiebel, in kleinen Würfeln (ca. 1 große Gemüsezwiebel) 1/2 TL Salz 1-2 TL grober oder körniger Senf 50 g Crème fraîche oder Schmand 4 EL Reibekäse Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen…

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Viola Kochan