Brot backen mit roggenschrot

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Dinkel-Sauerteig-Roggenschrot Sonnenblumenkern Zwillings Brot | | Meine Kuechenschlacht Healthy Recipes, Snacks, Dessert, Baguette, Baking, Rolls, Bread

Easy Brotbacken zuhause. Ohne komplizierte, ständige Zwischenschritte und jedesmal wieder Wartezeiten. Dennoch ein echtes Sauerteig Brot was am Ende wie frisch vom Bäcker schmeckt!? Das ist meine neue Lieblingsbeschäftigung, zwei mal in der Woche. Denn mal ehrlich, ein frisch gebackenes, klasse riechendes und vor allem kräftig gesund schmeckendes Brot selbst zu backen hat schon was

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ich+du=wirsechs
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Roggenschrot, Roggen- und Dinkelmehl in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde formen und in die Mitte die frische Hefe bröseln. Zucker und 100 ml vom lauwarmen Wasser zufügen. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen bis die Hefe zu schäumen beginnt. Fertigsauerteig mit dem Hefewasser verrühren. Salz, Brotgewürz (optional), Backmalz, Zuckerrübensirup, Sonnenblumenkerne und das restliche Wasser zufügen. Mit der Küchenmaschine oder Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig nochmals per…

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Mrs Silke