Brot mit vorteig

Baguette mit Sauerteig und Vorteig - durch die lange kalte Führung ein einzigartiger Geschmack. Über 39 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Einfaches schnelles Nussbrot Rezept für die ganze Familie: Nussbrot für Anfänger, gebacken im Ofenmeister.

Dieses Wurzelbrot nach einem Schweizer Rezept gefällt mir außerodentlich gut! Es wird mit festem Vorteig – Levain – hergestellt. Durch die lange Zeit, in der der Vorteig reift, entwickelt er unheimlich viel Aroma für das fertige Weißbrot. Das Wurzelbrot hat eine tolle krachende Kruste und eine weiche aromatische Krume. Wenn man etwas Glück hat, dann entwickelt der Teig diese schönen großen Poren! Das Wurzelbrot passt gut zu allen süßen wie salzigen Belägen sowie zum Apero. Wurzelbrot – das…

Dieses HefewasserBrot wird mit einem Vorteig gebacken. Das Ergebnis ist ein wunderbar softes Brot mit einer zartsplittrigen Kruste, das ein ganz dezentes HefewasserAroma hat.

Guten Morgen Ihr Lieben ❤️ Max ist wirklich ein Kracher-Brot, wie man sehen kann 😍 Wir sind begeistert, so ein knuspriges , aromatisches und innen fluffiges Brot gebacken zu haben. Ein leckerer Br…

Rezept für ein Dinkelbrot mit Hefe: Knuspriges Brot ohne Sauerteig mit Dinkelmehl und sehr wenig Hefe gebacken.

Ein Weißbrot, das ganz nach alter Tradition hergestellt wird. Die Hälfte des Teiges ruht über Tage im Kühlschrank und wird dann mit den bereits im Vorteig verarbeiteten Zutaten „gefüttert“. Eigentlich würde man vom fertig Brotteig wieder die Hälfte wegnehmen und bis zum nächsten Backtag als Vorteig (oder Hefeersatz) kalt aufbewahren. Das Brot hat eine wunderbar dünne Weiterlesen...

Für das Landbrot wird eine neue Mehlsorte eingeführt. Dieses Brot wird mit dem etwas dunkleren Weizenmehl 1050 gebacken. Das Brot erhält dadurch einen kräftigeren Geschmack und passt damit wunderbar zu Käse und Wurst.

Bauernbrote gibt es einige. Sie sehen rustikal aus, haben eine tolle Krume und sind innen sehr saftig. Ein Brot, was ich oft auf Vorführungen mache, ist ein Bauernbrot mit Dunkelbier. Dieses Bauernbrot ist ein anderes und zwar mit einem kleinen Vorteig, der 30 Minuten gehenWeiterlesen

Dieses Brot gehört zu meinen Top drei. Erstens, weil es nur 5 Zutaten beinhaltet, die man meist zuhause hat, zweitens weil ich es über Nacht gehen lassen kann und mich nicht drum kümmern muss, drittens, weil es weniger Hefe als üblich beinhaltet und daher magenfreundlicher ist und viertens, weil es saftig und weich ist, vor allem wenn man es im Topf backt. So viele gute Gründe, mit dem Brotbacken loszulegen.