Cordon bleu braten

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Zutaten 4 dickere Schnitzel Schwein, Kalb oder Pute Zum füllen 4 Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Emmentaler Käse Zum Panieren 2 Eier 60 g Mehl 150 g Semmelbrösel bei Bedarf mehr Außerdem: Salz Nach Geschmack Pfeffer Nach Geschmack 1 Zitrone Zum Garnieren Petersilie Zum Garnieren 8 Holzspieße Zum Zusammenstecken der Cordon Bleu Und so wird’s gemacht Die Schnitzeln vorbereiten: Die Schnitzel waschen und trocken tupfen. Nun von der Längsseite eine große Tasche in die Schnitzel schneiden. Die…

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Angela Wippich
http://www.widmatt.ch/cordon-bleu-braten/ Cordon Bleu, Meat

Für den Besuch meiner Schwester mit Familie habe ich mir diesen Niedergarbraten ausgesucht. Bei dem Metzger unseres Vertrauens bekam ich kein falsches Kalbsfilet, da er keine mehr hatte, die genügend gelagert worden sind. Das ist auch ein Grund weshalb wir dort einkaufen, da bekommen wir Qualitativ gutes Fleisch und stimmt sie nicht verkauft er es nicht. Der Grund für meine Auswahl für diesen Braten ist die Vorliebe meiner Schwester für Cordon- Bleu. Das nächste mal wird es auch wieder…

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Claudia Distler

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