Currypaste selber machen

Entdecke die besten Rezepte, um deine eigene Currypaste zu Hause zuzubereiten. Verleihe deinen Gerichten einen authentischen Geschmack und probiere es jetzt aus!
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Ich koche sehr gerne Thai-Curry-Gerichte, indem ich einfach das Gemüse, das weg muss, in der Pfanne anbrate, dann mit Kokosmilch ablösche, anschließend gelbe Currypaste einrühre und das ganze ein wenig vor sich hin köcheln lasse. Das ist immer so unser "Gemüse-Reste-Essen" zu Reis - wobei ich mir gerade ein Thai-Curry-Rezept für den Thermomix ausdenke... das folgt dann im Laufe dieser Woche. ;-) Hier nun erstmal die gelbe Currypaste, die eher mild ist - wer es schärfer mag, kann einfach mehr…

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Jo Bischof
Currypaste ist neben cremiger Kokosnussmilch die würzige Basis für thailändische Suppen und Curries. Am besten schmeckt sie natürlich selbstgemacht. Es geht ganz einfach und wenn man sie einmal selbst zubereitet hat, wird man nie wieder eine fertige kaufen. Aus so klangvollen Zutaten wie Zitronengras, Ingwer, Limettenblättern, Kardamom und vielem mehr zaubert man mit Hilfe eines Mörsers eine wunderbare Paste. Hier zur genauen Anleitung und einem Rezept für köstliches Gemüsecurry... Foods, Pesto, Dips, Guacamole, Curry, Rezepte, Vegan, Curries, Food

Currypaste ist neben cremiger Kokosnussmilch die würzige Basis für thailändische Suppen und Curries. Am besten schmeckt sie natürlich selbstgemacht. Es geht ganz einfach und wenn man sie einmal selbst zubereitet hat, wird man nie wieder eine fertige kaufen. Aus so klangvollen Zutaten wie Zitronengras, Ingwer, Limettenblättern, Kardamom und vielem mehr zaubert man mit Hilfe eines Mörsers eine wunderbare Paste. Hier zur genauen Anleitung und einem Rezept für köstliches Gemüsecurry...

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Heike Ermel