Deutsch Brot

Entdecke köstliche Rezepte, um dein eigenes Deutsch Brot zu backen. Verwöhne dich mit frisch gebackenem Brot und genieße den authentischen Geschmack der deutschen Küche.
Selbstgebackenes Brot für Faule - Mama Maus Blog Bread Tags, Knead Bread, Pizza Margherita, Pizza Recipes Homemade, No Knead Bread, No Knead, Bread Recipes Homemade, Food Cakes, Deep Dish

Selbstgebackenes Brot für Faule - Mama Maus Blog

Seit ewiger Zeit habe ich in meinem Ordner für Rezepte, die ich ausprobieren will, das Rezept für ein No Knead Bread. Bisher hat mir dafür jedoch ein passender Topf zum Backen gefehlt. Vor ein paar Wochen ist deshalb ein kleiner beschichteter gusseiserner Topf von Ikea […]

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Britta Runge
Baguette, French Recipes Authentic, Canned Pumpkin Recipes, Baking Recipes Healthy, German Bread, Vegan Pumpkin Recipes, Country Bread, Breads & Buns, Bread Bun

Deutsch-französisches Landbrot

Ziel war ein Brot nach Art eines französischen Landbrotes, also etwas unregelmäßige helle Krume und kräftige Kruste. Aus experimentellen Gründen haben wir auf der Alm mit drei verschiedenen Sauerteigen gearbeitet, die einen ganz eigenen Geschmack auf das Brot übertragen haben. Die Krume ist überwiegend wild strukturiert und angenehm elastisch. Die „deutsche“ Komponente kommt vor allem Weiterlesen...

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Andrea Uthardt
Saftig und mit kräftiger Kruste: Großes Bauernbrot Farmhouse Bread, Vegan Spread, German Bread, Vegan Pumpkin Recipes, Large Farmhouse, Breads & Buns, Baking Bread, Bakery Bread, Vegan Pumpkin

Großes Bauernbrot

Ein Leser, der als Kind mit den Eltern von Bayern in die USA ausgewandert ist und sich sehr gern an das 3,5 kg-Bauernbrot seiner Großmutter erinnert, bat mich, seine Erinnerungen in ein Rezept umzuwandeln. Nichts ist schwerer als das. Ich habe mich gemüht. Ob das Rezept aber seinen Erinnerungen entspricht, kann nur er entscheiden. Ich habe Weiterlesen...

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Inge Heitner
Locker, offenporig und wattig: Julibrot Flan, German Bread, Bread Art, Easy Recipes For Beginners, Breads & Buns, Bread Bun, Artisan Bread, Group Meals, Daily Bread

Julibrot

Mal wieder ein Brot, das spontan bei einem Auftragsbrotprojekt entstanden ist. Ich habe das Brot mit Sauerteig, Vorteig und Autolyseteig im Topf gebacken. Es hat eine kräftige Kruste und wattige, mittelporige Krume. Kurzum: das perfekte Sommerbrot, auch wenn Weihnachten nicht weit ist. Auf die Brotbackliste für 2017 2016 kann es ja schonmal geschrieben werden… Nicht wundern, die Weiterlesen...

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Vera Kern
Easy Sourdough Bread Recipe, Bread Tags, German Bread, Breads & Buns, Vegan Meal Prep, Vegan Thanksgiving, Bakery Bread, Fool Proof Recipes, Pizza Bread

Abend-Brot

In Berlin wurde ein spontanes Brot für das Kurs-Abendessen gesucht. Aktive Sauerteige hatte ich im Gepäck und so stand diesem überaus saftigen, aromatischen Brot aus zwei Sauerteigen nichts im Weg. Für den Kurs hatte ich noch gemahlene Haselnüsse aus dem Piemont und Walnüsse in den Teig gegeben. Da das kein Muss ist, habe ich sie Weiterlesen...

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Birgit Wittmann
Durch die Veröffentlichung meines Buches ist die Zeit für lange Backtage knapp geworden – und damit auch der Brotvorrat. Deshalb musste ich mehrfach spontan Brote entwickeln, bei denen dem Teig meist über Nacht Geschmack verliehen wird und die am Morgen nur noch abgebacken werden brauchen. Dieses Rezept ist ein solches. Gleichzeitig sind solche Vorhaben immer eine Weiterlesen... Baguette, German Bread, Octoberfest Food, Easy Recipes For Beginners, Breads & Buns, Savoury Baking, Delish Recipes, Pan Bread, Bread Basket

Dinkelmischbrot über Nacht

Durch die Veröffentlichung meines Buches ist die Zeit für lange Backtage knapp geworden – und damit auch der Brotvorrat. Deshalb musste ich mehrfach spontan Brote entwickeln, bei denen dem Teig meist über Nacht Geschmack verliehen wird und die am Morgen nur noch abgebacken werden brauchen. Dieses Rezept ist ein solches. Gleichzeitig sind solche Vorhaben immer eine Weiterlesen...

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Olani09