Getrocknete chili verarbeiten

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Freunde der asiatischen Küche wissen es bereits: süß und scharf passt super zusammen. Als Sauce für Fleisch- oder Fischgerichte, aber auch zu einer würzigen Käseplatte passt diese scharfe Konfitüre vorzüglich und bringt einige Aromen erst richtig zur Geltung. So macht ihr sie...

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Dagmar Mackie
Chiliflocken selber machen für herrlich scharfe Gerichte! Chiliflocken sind getrocknete Chili, die grob gemahlen werden. Kerne und kleine Stückchen der Chilischote bleiben dabei erthalten. In den asiatischen Rezepten und auch in arabischen Rezepten sind Chiliflocken eine Standardzutat, aber auch in unserer Küche gewinnen sie immer mehr an Bedeutung. Redaktionstipp: Je nach verwendeter Chili Sorte reicht … „Chiliflocken selber machen – einfaches Rezept“ weiterlesen Der Beitrag Chilifl Fish, Chili Sauce, Kimchi, Chili, Meat, Quick Saves

Chiliflocken selber machen für herrlich scharfe Gerichte! Chiliflocken sind getrocknete Chili, die grob gemahlen werden. Kerne und kleine Stückchen der Chilischote bleiben dabei erthalten. In den asiatischen Rezepten und auch in arabischen Rezepten sind Chiliflocken eine Standardzutat, aber auch in unserer Küche gewinnen sie immer mehr an Bedeutung. Redaktionstipp: Je nach verwendeter Chili Sorte reicht … „Chiliflocken selber machen – einfaches Rezept“ weiterlesen Der Beitrag Chilifl

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Jessica Theiss

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