Griechisches fladenbrot

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Tacos, Banana Bread, Pizza Bianca, Pita, Bread, Ethnic Recipes

Zutaten VORTEIG 100 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Milch 0.1 g Hefe (entspricht ca. 1 Reiskorn) HAUPTTEIG Vorteig 300 g Dinkelmehl Typ 630 16 g Rapsöl 8 g Salz 12 g Backmalz oder Ahornsirup 4 g Hefe 150 g Wasser AUSSERDE Sesam Schwarzkümmel Zubereitung Vorteig Mehl, Milch und Hefe verrühren und abgedeckt über Nacht bei Raumtemperatur gehen lassen. Hauptteig Vorteig zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In einer gefetteten Schüssel abgedeckt ca. 2 Stunden bei…

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