Kartoffelsalat mit ei

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Dieser Kartoffelsalat mit Joghurt und Ei ist schnell und einfach zubereitet. Während der Joghurt eine schlanke und leckere Alternative zur Mayo ist, sorgen die hartgekochte Eier, Essiggurken, Kapern und der Schnittlauch für den finalen Touch. Achtung: Verwende für diesen Salat gekochte Kartoffeln vom Vortag oder lass sie vor der Zubereitung des Salats vollständig auskühlen! Mehr Infos dazu finden sich in den Rezept-Notizen.

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K Mauersberger

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