Kichererbsen suppe

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Ich kenne Rosenmehl schon länger, weil damit in Süddeutschland Spätzle hergestellt werden. Es ist ein doppelgriffiges Mehl, mit dem ich die Erfahrung gemacht habe, besonders feine Backergebnisse erzielen zu können. Ihr könnt stattdessen aber auch normales Mehl Typ 405 oder Instantmehl verwenden.

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Iris Schaller

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