Kochkäse selber machen

Entdecken Sie einfache Rezepte und Tipps, um Ihren eigenen Kochkäse herzustellen. Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren und verwöhnen Sie sich mit hausgemachtem Kochkäse.
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Kochkäse Oberfranken hat nur wenige typische Käseerzeugnisse hervorgebracht. Unbedingt dazu gehört jedoch der Kochkäse, der auch heute noch von einigen Direktvermarktern oder von versierten Hausfrauen selbst hergestellt wird. Kochkäse ist ein mit einfachen Mitteln herzustellender fein-würziger Schmelzkäse. Dazu mischt man einen gut abgetropften Magerquark mit einem Esslöffel Natron und erwärmt die Masse vorsichtig unter ständigem...

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Birgit und Helmut Iske