Mairübchen

Entdecke köstliche Rezeptideen mit Mairübchen und lasse dich inspirieren, diese gesunde Gemüsesorte in deiner Küche zu verwenden. Probiere jetzt neue Gerichte aus!
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ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: 1 EL Butter 2 Mairübchen einige Blätter, von den Rübchen 50 ml Hühnerbrühe ½ TL Zucker Salz Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen etwas Chilipulver 2 Frühlingszwiebel(n) 1 Handvoll Petersilie 4 EL Sahne Verfasser: Dorry Rübchen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rübchenblätter, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Butter in einem großen

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Clarissa Morgenstern
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Der Mairübe Salat mit Gurken und Radieschen ist unglaublich frisch und sehr einfach gemacht. Die Mairübchen schmecken mild, fast leicht süßlich und passen prima mit dezenten Gurkenscheiben und leicht scharfen Radieschen. Das cremige Joghurtdressing macht die dünnen Gemüsescheiben zu einem tollen delikaten Salat, der als Beilage zum Gegrillten oder mit Brot ideal ist.

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Elvira
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Bevor sie regional und saisonal nicht mehr zu haben sind, habe ich mir noch vorgenommen, dieses Jahr einmal Mairübchen, oder klangvoller, Navette zu probieren. Über den Weg gelaufen sind sie mir auch schon letztes Jahr, nur wusste ich nie etwas mit ihnen anzufangen. Dabei waren die schneeweißen Rüben in Deutschland einmal genauso vertreten, wie heute die Kartoffel. Dann wurden sie, wie das manchmal so ist, vergessen, und schleichen sich langsam aber sicher jetzt wieder ins Bewusstsein. Und…

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Simone S.