Perlgraupen

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Perlgraupen sind wirklich köstlich. Aber kaum jemand weiß, dass man daraus nicht nur eine Suppe oder ein Breit zubereiten kann. Ein einfacher und sättigender Salat wird damit ebenfalls sehr gut schmecken. Graupen gar kochen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen. So schnell und leicht gemacht ist dieser Bohnensalat mit Perlgraupen, Petersilie und Mais eine wunderbare Idee, insbesondere dann, wenn man keine Zeit hat, lange in der Küche zu stehen.

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Nani Fischer
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Diese Perlgraupen mit aromatischer Pilzbrühe, Weißwein und Parmesan werden im Stil eines italienischen Risottos zubereitet. Das Perlgraupen Risotto ist aromatisch, schmackhaft und sehr sättigend. Mit zwei unterschiedlichen Pilzarten, Gemüse und Parmesan ist es köstlich, es lohnt sich definitiv dieses Graupen Risotto auszuprobieren.

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Anna Chiara
Die Inspiration für dieses Rezept habe ich aus NOPI*, dem aktuellen Kochbuch von Ottolenghi. Er macht das Pesto allerdings mit Spinat und Brunnenkresse statt mit Rucola, außerdem serviert er dazu Pilze und insgesamt war mir das Rezept einfach zu kompliziert. Ich habe also eine vereinfachte, eigene Variante daraus gemacht und fand das Gericht total lecker. Perlgraupen werden sowieso total unterschätzt. Es gibt sie zwar in jedem Supermarkt (bei Mehl und Grieß findet ihr sie im Regal), aber kaum je Pesto, Risotto, Clean Eating, Food Photography, Healthy Veggies, Vegan Dinners, Palak Paneer, Workout Food, Food Blog

Die Inspiration für dieses Rezept habe ich aus NOPI*, dem aktuellen Kochbuch von Ottolenghi. Er macht das Pesto allerdings mit Spinat und Brunnenkresse statt mit Rucola, außerdem serviert er dazu Pilze und insgesamt war mir das Rezept einfach zu kompliziert. Ich habe also eine vereinfachte, eigene Variante daraus gemacht und fand das Gericht total lecker. Perlgraupen werden sowieso total unterschätzt. Es gibt sie zwar in jedem Supermarkt (bei Mehl und Grieß findet ihr sie im Regal), aber…

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Mia

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