Pistazien eclairs

Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und vielen Tipps über das Thema: Pistazien-Éclairs – ein Vorgeschmack auf das neue Backbuch!

Einfaches Rezept für französische Eclairs aus Brandteig mit Pistazien Sahne Füllung und Pistazien weiße Schkoladen Glasur #Eclairs #Eclair #Pistazie #Rezept #Backen #Brandteig

Rezept für Pistazien-Windbeutel mit Himbeer-Herz. Choux pistache au cœur framboise sind eine kleine Liebeserklärung und obendrein noch très chic!

Schwierigkeit: Mittel, Arbeitszeit: mind. 1,5 h, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Ergibt: ca. 15 Stck. (Je nach Größe), Backzeit: ca. 25-30 min, Backtemperatur: 230 °C Umluft (Siehe Rezept)

So gut schmeckt nur die französische Patisserie! Wir zeigen euch, wie ihr luftige Eclairs mit einfachem Rezept in eurer Backstube zaubern könnt.

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Butter in einem großen Topf gemeinsam mit Zucker, Wasser und Salz zerlassen. Topf kurz vom Herd nehmen und Mehl hinzufügen. Topf wieder auf den Herd stellen und rühren, bis sich die Eclair-Masse vom Topfboden ablöst. Herd abdrehen und ein paar Minuten auskühlen lassen. In den Topf Teil der Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schwierigkeit: Mittel, Arbeitszeit: mind. 1,5 h, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Ergibt: ca. 15 Stck. (Je nach Größe), Backzeit: ca. 25-30 min, Backtemperatur: 230 °C Umluft (Siehe Rezept)

So gut schmeckt nur die französische Patisserie! Wir zeigen euch, wie ihr luftige Eclairs mit einfachem Rezept in eurer Backstube zaubern könnt.

Die zarten Mandelringe mit feiner Pistaziencrèmefüllung sehen wunderschön aus und schmecken herrlich zum Dessert oder Kaffee. Chochdoch mit Oli.

Die Eclair-Füllung besteht aus Pistaziencreme und Schlagsahne.