Pogaca rezepte bosnisch

Türkische Brötchen backen: Poğaça sind türkische Teigtaschen, die mit Schafskäse, Hackfleisch, Spinat oder Kraut gefüllt werden und sehr lecker zu einem türkischen Salat oder bei einem Picknick schmecken.

„Lepinje“ sind ein unverzichtbarer Teil der bosnischen Küche. Einst waren sie Mangelware, weil sie in den Bäckereien nur während des Ramadan zubereitet wurden. Mittlerweile sind sie, dank der Verbreitung von Ćevapčići-Imbissbuden, die ohne sie nicht auskommen, Massenware. Den besonderen Duft verleiht ihnen der Schwarzkümmel, mit dem sie vor dem Backen bestreut werden. Das Geheimnis dieses Fladenbrotes, das innen weich und außen knusprig sein soll, ist ein klebriger Teig und ein Backofen, der…

Poğaça stammen vom Balkan, sind aber auch in der Türkei sehr beliebt. Jede Teigtasche ist wie ein kleines Überraschungspaket.

Sie werden nie einen Serben treffen, dessen erste Assoziation auf Brot nicht das traditionelle serbische Brot Pogaca ist. Wir assoziieren Pogaca meistens mit den Wörtern „Brot“, „Dorf“, „Großmutter“ und „lecker“. Das Beste an Pogaca? Es gibt viele verschiedene Versionen mit leichten Abweichungen in den Zutaten. Das Beste ist das Einfachste – und dafür brauchst du nur vier Zutaten.

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Türkische Brötchen / Pamuk Poğaça, ein Rezept der Kategorie Backen herzhaft. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

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