Schweinefilet im speckmantel grillen

Entdecken Sie köstliche Schweinefilet Rezepte zum Grillen mit Speckmantel. Lassen Sie sich von unseren besten Ideen inspirieren und genießen Sie ein saftiges und aromatisches Gericht.
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Wenn es um Saftigkeit geht, kann dem Schwein so schnell kein anderes Fleisch das Wasser reichen. Für 'ne richtig schweinische BBQ-Gaudi hauen wir uns am liebsten zartes Schweinefilet im Speckmantel auf den Gasgrill. Das Ganze wird mit einer klebrig-süßen Glasur aus Honig eingepinselt, die das Baconjäckchen schön knusprig macht. Harte Schale, weicher Kern eben.

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So Da
Schweinefilet im Speckmantel vom Grill: das Rezept | BURNHARD Foods, Paleo, Meat, Rezepte, Food, Best Recipes, Bbq, Food Pictures

Wenn es um Saftigkeit geht, kann dem Schwein so schnell kein anderes Fleisch das Wasser reichen. Für 'ne richtig schweinische BBQ-Gaudi hauen wir uns am liebsten zartes Schweinefilet im Speckmantel auf den Gasgrill. Das Ganze wird mit einer klebrig-süßen Glasur aus Honig eingepinselt, die das Baconjäckchen schön knusprig macht. Harte Schale, weicher Kern eben.

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Daniela Nußbaumer
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Es gibt unzählige Variationen ein Schweinefilet zu füllen. Damit es aber beim Grillen möglichst saftig bleibt, sollten die Füllungen bereits ein hohen Feuchtigkeits- bzw. Fettanteil haben. Wendet man dann zusätzlich noch die „Low ´n Slow“ Methode an, so ist eine Geschmacksexplosion förmlich vorprogrammiert. Für dieses Schweinefilet im Baconmantel habe ich eine Füllung aus Senf, roten und grünen Paprika, roten Zwiebeln und geriebenen Käse gewählt. Das Schweinefilet wird vorsichtig auseinander…

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Michael