Seezunge

Entdecke köstliche Seezunge Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Verwöhne dich und deine Lieben mit einer delikaten Mahlzeit aus frischem Fisch.
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Vorbereitung8 kleine Seezungenfilets, gehäutet1 Limette1 ZitroneFischfilets kreuzweise leicht einritzen. Mit Salz, Pfeffer, und Zitronen- und Limettenzesten würzen. Immer zwei Filets entgegengesetzt angeordnet aufeinanderlegen. Mit weicher Butter bepinseln und für eine hübsche Zylinderform dann in Folie einwickeln. Beiseitestellen.Zutaten Zitronenvelouté90 g Schalotten, fein gehackt90 g Champignons, geschnitten30 g Liebstöckel400 g Chasselas-Wein200 g Gemüsebouillon400 g RahmZitronensaft…

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Peter