Thüringer küche

Entdecke die köstliche Vielfalt der Thüringer Küche mit traditionellen Rezepten und Gerichten. Lass dich von den regionalen Spezialitäten inspirieren und erlebe den einzigartigen Geschmack Thüringens.
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Thüringer Zwiebelfleisch » DDR-Rezept » einfach & genial!

Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch wird oft mit Kartoffeln, Nudeln oder Brot serviert. Es ist ein herzhaftes Gericht, das den rustikalen Charme der DDR-Küche widerspiegelt. Zwiebelfleisch ist ein deftiges Gericht, das auch in der DDR beliebt war. Hier ist ein einfaches Rezept für Thüringer Zwiebelfleisch: Zutaten für das Thüringer Zwiebelfleisch 750 g Rinderbrust ohne Knochen 500 g Zwiebeln 5 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Mehl 3 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Liter Brühe (auch…

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Erik Hofmann
Thüringer Ofendetscher Butter, Toast, Chicken, Snacks, French Toast, Zucchini Tarte, Meat

Thüringer Ofendetscher - Kochen und Rezepte

Zutaten: Thüringer Ofendetscher 1 kg Pellkartoffeln, ca. 100 g Mehl, Salz und 1 Eigelb 2 bis 3 EL Butter und Zucker nach Geschmack…. Zubereitung: Kartoffeln schälen und durch einen Presse drücken oder reiben, mit Mehl , Salz und Ei verkneten. Wenn der Teig noch klebt, noch ein wenig Mehl zugeben. In 10 gleichgroße Stücke teilen , zu einem Kloß rollen und mit der flachen Hand platt drücken >>> detschen. Früher hat meine Großmutter diese Teilchen auf der heißen Ofenplatte…

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Amateure kochen
Mutzbraten » DDR-Rezept » einfach & genial! Balayage, Chicken, Ketchup, Sauerkraut, Food And Drink, Meat

Mutzbraten » DDR-Rezept » einfach & genial!

Mutzbraten Mutzbraten wird im Osten von Thüringen und im Westen Sachsens ein faustgroßes Stück Fleisch aus der Schulter oder dem Kammdes Schweines genannt, das mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, mariniert und auf sogenannten Mutzbratenständen im Birkenholzrauch gegart wird. Dazu wird meist Brot, Sauerkraut und Senf gereicht, wohingegen der Verzehr mit Ketchup eher verpönt ist. Mutzbratenstand / Dundak [CC BY-SA 2.5], via Wikimedia CommonsBekannt ist der Mutzbraten vor allem…

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DDR Rezepte
Thüringer Schnippelsuppe » DDR-Rezept » einfach & genial! German Food, Cereal, Food And Drink, Drinks, Quick Saves

Thüringer Schnippelsuppe: DDR-Klassiker neu entdeckt!

Thüringer Schnippelsuppe Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die malerische Region Thüringen und stellen dir ein Gericht vor, das nicht nur die Herzen der Thüringer höher schlagen lässt, sondern auch einen festen Platz in der DDR-Kulinarik hat: die Thüringer Schnippelsuppe. Dieses herzhafte Gericht, das seinen Ursprung in den ländlichen Küchen Thüringens hat, ist eine wohltuende Mischung aus frischem Gemüse, würzigem Speck und herzhaften Würstchen…

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DDR Rezepte