Veganer pistazien zitronen kuchen

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Dieser super saftige Kuchen besticht durch die Mischung von zitronig und nussig, ist innen weich und außen knusprig. Unsere iranischen Pistazien überzeugen nicht nur durch ihre Farbe, sondern schmecken zudem sensationell im Kuchen und halten ihn herrlich saftig. Da der Kuchen sogar vegan ist, muss er komplett abkühlen, bevor er aus der Form genommen werden kann, um die delikate Struktur zu erhalten.

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Lea Stock
Fruchtiges Zucchini-Limetten-Kuchen Rezept - Backmomente.de Snacks, Banana Bread, Tiramisu, Cake, Let Them Eat Cake, Eat Cake, Vanilla Cake, Cheesecake, Bread

In fünf Schritten zu einem fruchtigen Zucchini-Limetten-Kuchen: 1.Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden, die Zucchini fein raspeln und mit Küchenpapier gut ausdrücken. 2.Limette heiß abwaschen, trocken tupfen, die Schale abreiben, die Limette halbieren und den Saft auspressen. Ca. 1 TL Limettensaft für den Guss beiseite stellen. Übrigen Limettensaft und -abrieb mit Apfelmus und Öl verrühren. 3.Zucker, Salz, Mehl und…

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Birgitt Suter

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