The JazzRadio Chef

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Sashimi „Duke style“ mit Mango, Koriander und Hoisin

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Belly Jelly – Mango-Gelee mit Vermouth, Ananas und marokkanischer Minze

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Loup de Mer mit Safrangnocchi, glacierter Gurke und Emulsion von Zitrusfrüchten

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Pochierter Pfirsich mit Tahiti Vanille, Himbeeren und Passionsfrucht

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Petersilienmousseline mit Trüffel und Macadamia Crumble - JazzRadio Chef, Ellington Hotel Chefkoch Florian Glauert

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Pudding von Chiasamen mit Kokos, Ananas und Veilchenkrokant - neues Rezept von Ellington Hotel Berlin Chefkoch Florian Glauert

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Kalte Kopfsalatsuppe mit Dijon-Senf, gebackenem Salbei und Parmesan

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Salat von feinem Sommergemüse mit Wachtelei und knusprigem Kaninchen

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Philly Cheesesteak mit geschmorten Zwiebeln und Cheddar

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