10 Minuten Brot

10 Minuten Brot

Am Rande des Almkurses im März habe ich ein Experiment gewagt: Ein Brot, das nur aus Haferflocken besteht. Die Idee dazu kam mir bei meinem Besuch eines befreundeten Bäckers in Hannover. Der besondere Reiz besteht darin, dass das Brot Aroma und Triebkraft aus einem Haferflockensauerteig bekommt. Der Teig schluckt Unmengen Wasser, das Brot bleibt bei passender Weiterlesen...

Reines Haferflockenbrot

Am Rande des Almkurses im März habe ich ein Experiment gewagt: Ein Brot, das nur aus Haferflocken besteht. Die Idee dazu kam mir bei meinem Besuch eines befreundeten Bäckers in Hannover. Der besondere Reiz besteht darin, dass das Brot Aroma und Triebkraft aus einem Haferflockensauerteig bekommt. Der Teig schluckt Unmengen Wasser, das Brot bleibt bei passender Weiterlesen...

Saftig, kernig und unglaublich aromatisch: Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch

Leserwunsch: Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch

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Bauerbrot, Thermomix, Rezept

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Buttertoast

Buttertoast

Schuedi nach Grossmutters Rezept

Schuedi nach Grossmutters Rezept

Äpfel und Zimt sind seit jeher ein unschlagbares Team. Statt im großen Kuchen gibt’s das köstliche Duo hier im handlichen Miniformat. Ein Biss in den fluffigen Teig macht ganz schnell klar: Ein Küchlein ist nicht genug!

Klassiker im Miniformat: Saftige Apfel-Zimt Muffins

Äpfel und Zimt sind seit jeher ein unschlagbares Team. Statt im großen Kuchen gibt’s das köstliche Duo hier im handlichen Miniformat. Ein Biss in den fluffigen Teig macht ganz schnell klar: Ein Küchlein ist nicht genug!

Brot backen - Schritt 9:

Brot backen - so geht's Schritt für Schritt

Brot backen - Schritt 9:

Slavas Körnerbrot aus dem Zaubermeister

Slavas Körnerbrot aus dem Zaubermeister

Wie die Zeit vergeht! Es ist schon wieder einen Monat her, dass Karin mit ihren wunderschönen Fondanttörtchen mit Zuckerrosen hier auf dem Backblog zu Gast war. Heute besucht mich eine weitere Foodbloggerin: Irina von Lecker macht Laune. Dass sie in Bayreuth lebt, macht sie (zumindest für mich al…

Sesam-Leinsamen-Brot

Wie die Zeit vergeht! Es ist schon wieder einen Monat her, dass Karin mit ihren wunderschönen Fondanttörtchen mit Zuckerrosen hier auf dem Backblog zu Gast war. Heute besucht mich eine weitere Foodbloggerin: Irina von Lecker macht Laune. Dass sie in Bayreuth lebt, macht sie (zumindest für mich al…

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