Diese Paella trumpft mit viel frischem Gemüse und knusprigen Cashewkernen auf - schmeckt auch als vegetarische Variante nach Sommer im Süden.

Bunte Gemüse-Paella mit gerösteten Cashewkernen

Zutaten 150 g Basmatireis 1 Zwiebel 1 gelbe Paprika 150 g Champignons 200 g Kirschtomaten 100 g grüne Bohnen 1 Knoblauchzehe 25 g Cashewkerne 1 Zitrone 1 g Paprika, edelsüß 1 g Kurkuma 100 g Sahnejoghurt Salz, Pfeffer Olivenöl Gemüsebrühe Bund Petersilie

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Im stressigen Alltag hat man oft nicht die Zeit für große Mahlzeiten. Manchmal muss es zwischen Meetings und Terminen etwas kleines sein, was trotzdem längere Zeit satt macht. Diese herzhaften Muffins mit Lachs, Karotten und Zucchini eignen sich hervorrangend für solche Momente. Man kann sie am Tag vorher vorbereiten und die Zubereitung geht ganz schnell! Wie man diese leckeren Muffins nachmachen kann, können Sie hier nachlesen:

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Hackfleischgerichte schmecken jeden Tag. Damit keine Langeweile aufkommt, präsentieren wir vielseitige Rezepte aus Ofen, Pfanne und Suppentopf.

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