Pistazien kennt ihr sicher aus der Süßwarenproduktion in Mozartkugeln, Baklava, Pralinen oder eben als Knabberei und Snack. Wusstet ihr auch, dass die botanische Bezeichnung der Pistazie „grüne Mandel“ lautet und allein die Schale 50 Prozent ihres Gewichtes ausmacht? Da nur der Kern verzehrbar ist, macht es diese „Steinfrucht“ zu einem so wertigen Produkt. Beachtet beim Kauf auf die Farbintensität – je grüner die Pistazie, desto höher ist ihre Qualität.
