This Thai Veggie Quinoa Bowl recipe is a perfect healthy one pot meal. Full of crunchy flavors and a sharpy and tangy Asian inspired dressing. Healthy and delicious. Vegan and Gluten-Free too. Perfect now that those New Year's Resolutions are in full effect.

Thai Veggie Quinoa Bowls (Gluten-Free, Vegan)

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Feldsalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella | Pinkepank (7) Kopie

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Die vegane Rohkost-Variante des thailändischen Nudelgerichts ist unglaublich erfrischend, blitzschnell zubereitet und lässt dich vor Energie strotzen.

Pad-Thai-Salat

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Knusprige Kichererbsen-Tomaten-Salat Rezept mit Cumin und Petersilie (vegan + glutenfrei)

Knuspriger Kichererbsen-Tomaten-Salat

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Frischer Gurken-Avocado-Salat

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Mediterraner Nudelsalat

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Rucolasalat mit Avocado und Walnüssen

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So cremig und doch erfrischend. Sommersalat mit Gurke, Avocado, Feta und Dill!

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Ein bisschen nussig, ein bisschen scharf, ein bisschen süß. Ein bisschen Erdnussbutter, ein bisschen Ingwer, ein bisschen Honig – dieses Dressing ist ein Besonderes. Und passt ganz wunderbar zu Rotkohl, Karotten, Zwiebeln und Paprika. In ihrer Mitte – Quinoa. Perfekt!

Thai-Quinoa-Salat mit Erdnuss-Ingwer-Dressing

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Summer Roll Bowl with Peanut Lime Sauce

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Der Clou an diesem Curry: Butternutkürbis macht das vegane Ragout gemeinsam mit exotischer Kokosmilch und einer Vielzahl an Gewürzen besonders cremig.

Cremiges Kürbis-Kokos-Curry – mit Würze durch den Herbst

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Leckeres, veganes Curry mit Süßkartoffeln, Tomaten, Kichererbsen und Koriander, dazu ein wenig frisch gepresster Zitronensaft.

Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Koriander

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This vegan gluten free sushi bowl looks delicious! Perfect healthy lunch.,

Vegan sushi bowl

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