Perfekt für kühle Wintertage: Unsere vegane Zucchini-Curry-Suppe! Das Rezept ist ganz einfach: Zutaten klein schneiden, weich köcheln lassen, pürieren, abschmecken, mit miree Fruchtiges Curry, gerösteten Cashewkernen und Lauchzwiebeln verfeinern und fertig. Die Zutaten: 2 Zucchini, 1 Stange Porree, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 2 El Öl, 1L Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, 80 g Cashewkerne, 200 g miree Fruchtiges Curry, Saft von einer Limette. Viel Spaß beim Nachkochen!