Salad in a jar instructions: dressing at the bottom, then the hearty bits, the lighter bits, and greens on top to keep from getting soggy. Mix and match: Greens: arugula, spinach or lettuce. // Lighter bits: quinoa, seeds, mushrooms, walnuts, sliced almonds, mandarin oranges, broccoli, tomatoes, red onion, sprouts, corn, strawberries, apple slices, peas, pine nuts // Hearty bits: carrots, beans, edamame, radishes, green beans, cucumber, bell pepper, wheat berries, chickpeas // Dressing.

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