Gemüse, Kräuter & Co.: Lebensmittel & Rezepte

Die vitalstoffreiche Ernährung ist eine bedeutende Säule für die Erhaltung von Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit.
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a table topped with bread and figurines on top of it
Osterzopf für die Festtagstafel
Osterzopf für die Festtagstafel Millionen Menschen feiern am Sonntag nach dem ersten Frühlingsvollmond das Osterfest. Und sieben Tage später feiern auch die orthodoxen Christen die Auferstehung Jesu Christi. Ostern ist ein Fest der Bräuche, Trauer und Freude zugleich. Dabei darf ein feines österliches Hefegebäck wie der Osterzopf nicht fehlen.
Pinienkonfekt - Süßes für die Osterzeit Die süße Überraschung geht dabei mit Pinienkernen, Mandeln, Honig, Vanille, Granatapfelsaft und Kakao eine gelungene Beziehung ein. Das Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten - es darf geschlemmt werden. Breakfast, Eggs, Foods, Food
Pinienkonfekt...
Pinienkonfekt - Süßes für die Osterzeit Die süße Überraschung geht dabei mit Pinienkernen, Mandeln, Honig, Vanille, Granatapfelsaft und Kakao eine gelungene Beziehung ein. Das Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten - es darf geschlemmt werden.
a white bowl filled with green soup on top of a table
Gründonnerstagssuppe...
Gründonnerstagssuppe - das Rezept für die Osterzeit. Bereits bei den Kelten und Germanen gab es eine Suppe aus neun Kräutern, bekannt auch als die sogenannte «Neunkräutersuppe». Die ersten Kräuter im Frühjahr sollten dem Körper nach der langen Winterzeit Gesundheit verleihen.
several lemons growing on the branches of a tree with blue sky in the background
Zitrone - die Urmutter aller Zitrusfrüchte
Zitrone - die Urmutter aller Zitrusfrüchte. Zitronen haben nicht nur einen hohen Vitamin C Gehalt, sie sind auch hilfreich bei Defekten des Immunsystems, Gefäßleiden, Übergewicht, Rheuma und Gicht. Zudem senken die begehrten Früchte den Histaminspiegel. Auch aus der modernen Küche sind die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Zitronen nicht mehr wegzudenken.
many yellow flowers are growing in the grass
Topinambur - Appetitzügler mit Gesundheitswert
Die Topinambur ist im Grunde eine Sonnenblume. Verzehrt wird ihre bräunlich, ingwerähnlich aussehende Knolle, die auf der Zunge einen süsslich-nussartigen Geschmack hinterlässt. Längst haben Ernährungsforscher die gesundheitsfördernden Eigenschaften erkannt und sie als «Delikatesskartoffel» für Diabetiker gekürt.
a tomato and parsley on a wooden table
Tomaten: Mehr als nur Sugo
Tomaten gehören heute zu den beliebtesten Lebensmitteln. Viele Sorten in unterschiedlicher Größe und in vielen Geschmacksvarianten haben die Welt der Gourmets erobert.
a bowl filled with green leaves on top of a table
Spinat: Der Kinderschreck
Spinat (Spinacia oleracea) galt aufgrund eines Missverständnisses als stark eisenhaltiges Gemüse, das keinem Kleinkind vorenthalten wurde. Doch auch nach der Korrektur dieses langgehegten Irrtums ist Spinat immer noch sehr gesund, neben vielen Vitaminen ist er vor allem reich an Folsäure.
asparagus spears on a white background
Spargel - eine Naturmedizin für Herz und Nieren!
Spargel - eine Naturmedizin für Herz und Nieren! Bereits in der Antike schätzten die Griechen und Römer Spargel als Gemüse. Auch Hieronymus Bock (1498 bis 1554) würdigte den Spargel als «liebliche Speis» und das ist bis heute so geblieben. Im 16. Jahrhundert sagte der Volksmund dem Spargel folgendes nach: «Spargel in der Speis genossen, bringt lustige begirde den männern»! Im alten China setzte man ihn zu Heilzwecken ein. So wurde der Spargel gegen Husten, Blasenschwäche und auch gegen Geschwüre
three peppers sitting on top of a table next to a glass bowl filled with red, yellow and green peppers
Paprika, Chili & Co....
Paprika, Chili & Co - Feuer für den Gaumen Das bunte Gemüse aus der neuen Welt bringt in unsere Küche erst so den rechten Pfiff und verleiht vielen Gerichten die nötige Schärfe. Zudem ist es gesund und macht schlank.
an olive tree with lots of fruits growing on it's branches against a blue sky
Lust auf Oliven
Tafeloliven und Olivenöl sind aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Ob grün oder schwarz - kombiniert mit Salat, Gemüse, italienischer Pasta, würzigen Kräutern, frischen Tomaten oder auch nur pur gegessen: Oliven sind immer gesund! Sie steigern mit all ihren kulinarischen Möglichkeiten das Wohlbefinden und lindern auf sanfte Weise viele chronische Störungen.
a white bowl filled with purple eggplant on top of a wooden table
Aubergine: Bunter Weltenbürger
Die Aubergine (Solanum melongena) gewinnt durch ihre Vielseitigkeit und die wertvollen Inhaltsstoffe immer mehr Freunde und Anhänger in der gesunden Küche. Sie ist rund um den Globus zu Hause. Man kennt sie vor allem in der chinesischen, türkischen, thailändischen und italienischen Küche.
a field full of tall grass with trees in the background
Dinkel - Renaissance eines Klassikers
Dinkel zählt zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Als Kulturpflanze war sein Wert für die Gesundheit bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts bekannt. Doch erst die biologische Landwirtschaft ermöglichte dem fast vergessenen Korn seine Wiederentdeckung für die moderne Küche.
two yellow and orange flowers in the grass
Kräuterlexikon - 700 Heilpflanzen
Kräuterküche: Lexikon, Rezepte, Sammelkalender und mehr
herbs are growing in pots on the table
Kräuterkunde - Tipps & Tricks im Umgang mit Kräutern | Chefkoch.de
Kräuter: Alles über Kräuter in Küche und Garten
a green bottle sitting on top of a wooden table next to some white flowers and greenery
Geschenke aus der Natur - Gartenzauber
Waldmeistersirup - traumhaft lecker und gesund. Kein Vergleich zu dem künstlichen, grün gefärbten Industriekram ;-)