Glasierte Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat

Rosa gebratene, mit einer Honig-Marinade glasierte Entenbrust auf einem lauwarmen Linsensalat.

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Ochsenbäckchen mit Orangenpolenta

Leckere, langsam geschmorte Ochsenbäckchen mit einer kräftigen Rotweinsauce, dazu cremige Polenta, mit Orange aromatisiert.

Rinderfilet - Rezepte für Feinschmecker - rinderfilet-10  Rezept

Rinderfilet - Rezepte für Feinschmecker

Das Rinderfilet ist das zarteste Stück vom Rind. Ob mit Pfeffersoße, im Blätterteigmantel oder als Carpaccio - Rinderfilet ist ein feines Stück Rindfleisch für besondere Anlässe.

Rinderfilet mit Johannisbeersauce und Vanillepüree

Sind die sauer! Aber bei unseren liebsten Ribisel-Rezepten geht es dann doch meist süß zu. Ribisel? Ja. In Bayern, Österreich und Südtirol heißen sie so. Doch den schönsten Namen für Johannisbeeren haben die Schweizer...

Weißer Spargel mit Schalottenmarinade und Thunfisch

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Leckerer Schweinebauch vom Grill, mit Honig und Balsamico glasiert, dazu ein Fenchel-Blutorangen-Salat. Perfekt für Wintergrillen!

Glasierter Schweinebauch vom Grill auf Blutorangen-Fenchel-Salat

Saftiger Schweinebauch, über Nacht in einem Rub aus vielen Gewürzen eingelegt, langsam indirekt gegart, dazu ein winterlicher Fenchel-Blutorangen-Salat. Ein schöner Auftakt für das Rezepte-Jahr Schweinebauch vom Grill war eine der Entdeckungen für mich im

Pochiertes Rehfilet auf Schwarzwurzel-Rosenkohlsalat, Rotweinsauce, Wacholder-Piment-Joghurt und Birnen-Ravioli

Pochiertes Rehfilet auf Schwarzwurzel-Rosenkohlsalat, Rotweinsauce, Wacholder-Piment-Joghurt und Birnen-Ravioli

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Rehrücken mit karamellisierten Birnen Rezept | Küchengötter

Rehrücken mit karamellisierten Birnen

Der Rehrücken ist ein heiß geliebter Klassiker unter den Wildgerichten und wird auch hier ganz klassisch mit Birnen und Preiselbeerkompott serviert.

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti Rezept

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti Rezept

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