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Psomi - Griechisches Brot mit Sesam

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Nach den letzten doch recht konservativen Broten (Dinkelvollkornbrot, Fladenbrot und Weizengrießbrot) wurde es mal wieder Zeit für ein bisschen Abwechslung in der Zutatenliste. Auf der Suche nach einem passenden Rezept bin ich mal wieder drüben bei Gourmandises végétariennes fündig geworden. Die Kombination aus Hirse, Leinsamen und Joghurt versprach mal etwas anderes. Zutaten: 250g Weizenmehl (550er) 200g Weizenvollkornmehl 70g Hirse 50g Leinsamen 1/2 Tl Brotgewürz 1,5 Tl Sauerteigextrak...

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