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Mein Hauptgang für Steffens Blog-Event "in vier Gängen" zum Thema Hirsch. Leckeres Ragout, dazu Pariser Gnocchi, Quitten und Brunnenkresse.

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Herb infused lamb loin with fava beans by @acquerellosf #TheArtOfPlating #plating #presentation

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Leckere Hirschbratenvariante, sous-vide gegart, dazu Pilz-Wantans, Sake-Sauce, gedämpfte Birnen und Preiselbeer-Chutney.

Hirschrücken sous-vide mit Pilz-Wantans, Sake-Sauce, gedämpften Birnen und Preiselbeer-Chutney

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Serviervorschlag für Rehrücken mit gebratenem Kürbis, Rosenkohl und weißem Pfefferschaum

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Rehkeule in Granatapfelsauce mit Schupfnudeln und Brokkoli

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Rehkeule in Granatapfelsauce mit Schupfnudeln und Brokkoli, ein tolles Rezept aus der Kategorie Gemüse. Bewertungen: Durchschnitt: Ø

kräuterlachs Sushireis

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Hirschrücken sous-vide mit Schokoladenpfeffer und Selleriepüree

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Anzeige. Dieser Artikel beinhaltet Werbung. Was bedeutet das? Hirschfilet ist fein. Sous-vide gegart sogar richtig fein. Mit einer Sauce aus Wildfond, Portwein-Reduktion sowie Kakao, Chili und Schokoladenpfeffer

Geröstete Jacobsmuscheln mit Avocadocreme ,Rote Bete und Selleriepüree www.pinterest.com/maikdumpich

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Das Rezept für Kaninchen nach Rheinischer Art und weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de

Kaninchen nach Rheinischer Art

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Gefällt 6,296 Mal, 41 Kommentare - Gastro Art (@gastroart) auf Instagram: „Blueberry, pistachio, chocolate & violet. Great dessert uploaded by @chefgustavsson #gastroart “

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