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Weihnachtliche Buletten mit Preiselbeer-Rotkraut und Lebkuchen-Biersoße


clock
1.5 hour
Ingredients
∙ Serves 4
Ingredients
  • 2 festkochende Kartoffeln
  • 250 ml Pflanzenöl
  • Salz
  • 1 Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 unbehandelte Orange
  • 2 EL Butterschmalz
  • 75 ml Rotweinessig
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 1 Sternanis
  • Preiselbeeren (Glas)
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 20 g Butterschmalz
  • 1 Saucenlebkuchen
  • 250 ml helles Bier
  • 1 Msp. Pimentpulver
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zimtstange

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