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Hamburger Pannfisch

Uhr
2 Stunden
Zutaten
Zutaten
  • 400 Gramm Kartoffel (klein, neu)
  • 3 EL Öl
  • 2 Schalotten
  • Salz
  • 400 Gramm Rotbarschfilet ( ohne Haut; aus nachhaltigem Fischfang; z. B mit MSC-Siegel)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Mehl
  • 250 Milliliter Gemüsefond (Glas)
  • 100 Gramm Schmand
  • 2 EL Senf (körnig)
  • 3 Stängel glatte Petersilie
  • Dill
  • 8 Kapernäpfel

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